蒲公英的功效與作用及食用方法 蒲公英食用注意事項

導語：蒲公英不僅僅是一種花，它從根至葉都有着很好的養生功效。尤其在夏天吃蒲公英有着清熱解毒之效，對治療各種炎症有着很好的效果作用。蒲公英還可以抗病毒，預防感冒，此外還有催乳的功效。但是蒲公英要怎麼吃? 蒲公英食用注意事項有哪些?以下小編帶你瞭解蒲公英的功效與作用及食用方法。

蒲公英的功效與作用及食用方法 蒲公英食用注意事項

蒲公英的功效與作用及食用方法

食物功效

功效與作用：

1、蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用。對於患有咽喉炎、急性扁桃體炎、腮腺炎、胃腸炎、膽囊炎等等病症都有一定的緩解調理效果。

2、蒲公英具有一定的幫助預防貧血的作用。蒲公英中含有較爲豐富的鐵元素能夠幫助補充鐵質，預防身體出現缺鐵性貧血。

3、蒲公英具有一定的緩解皮炎等面板問題的作用。蒲公英中含有能夠幫助抑制溼疹、皮炎等問題的消炎抑菌成分，外敷能夠幫助抑制真菌，改善真菌感染引起的面板問題。

4、蒲公英具有一定的抗病毒作用能夠幫助防治感冒。特別是對於具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已經患有風寒感冒的話要慎重食用蒲公英。

5、蒲公英具有一定的催乳作用，能夠幫助促進婦女乳汁分泌。取蒲公英的葉子，放入水中浸泡即可，但是要注意此爲偏方，並不適用於所有的體質，使用前可以先諮詢醫生。

6、蒲公英中含有的總黃酮有類似SOD的作用，可幫幫助清除體內的自由基，淡化臉上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黃瓜汁、檸檬汁等混合後塗臉能夠幫助去除臉上的雀斑，使面部逐漸白嫩。

7、蒲公英含有較多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。對於金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有明顯的抑制作用，另外對於肺炎雙球菌、變形桿菌、痢疾桿菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。

8、蒲公英是藥食兩用藥材，早春時節很不錯的一道野菜，含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在食用之後在胃腸內會大量的吸收水分，增加食物殘渣的溼度，也能促進胃腸蠕動，加快排便，有潤腸通便的功效，十分適合便祕人羣食用。

食物功效

食用方法 ：

煮粥：用蒲公英煮粥也是它的常見吃法之一，製作時可以把新鮮的蒲公英洗淨以後，切成碎末，再把大米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水煮至成粥，在周八成熟的時候，把切好的蒲公英放在鍋中一起煮制，煮好以後加少量食用鹽和香油提味，然後直接食用就可以。

做餡：新鮮的蒲公英還可以用來做餡兒，人們把它洗淨以後與肉餡放在一起剁碎，再加入生抽和食用油以及五香粉等調味料調勻，然後用來包餃子，或者做包子都可以，用它做餡做出的包子與餃子都特別好吃，而且營養價值極高，能爲人體補充多種有益的營養成分。

鮮食：新鮮的蒲公英可以直接先食吧，在野外採收的鮮嫩蒲公英，回家以後用清水洗淨瀝掉水分，然後準備適量的甜麪醬，直接用蒲公英蘸食麪醬然後食用就可以，這時的蒲公英口感鮮嫩，略帶苦味，食用以後能清熱去火，也能潤腸通便。

涼拌：新鮮的蒲公英還可以做成涼拌菜供人們食用，在製作時需要把新鮮的蒲公英用清水洗淨，再用沸水焯燙一分鐘，取出以後放在冷水中降溫，同時要準備適量的蒜泥，辣椒油和生抽與香醋，在蒲公英降溫以後，取出，去掉水分，加入準備好的調味料，最後放入麻油提味，調勻就能食用。

泡水喝：蒲公英清熱解毒的功效明顯，所以很多人用蒲公英泡水喝。用蒲公英泡水不僅可以清熱解毒，還能美容養顏、消癰散結、防治腫瘤、抗菌。但不宜過量飲用，體虛或體質偏寒的人最好少喝或不喝。

蒲公英食用注意事項

食物功效

1、用量不科學

很多人爲了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。

2、陰寒證

藥不對症主要就是體現在寒熱不分的情況，沒有對身體的疾病進行辯證就直接使用蒲公英，這就會導致身體出現各種毛病。現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，那麼不僅不能夠導致疾病好轉，甚至患者還會出現食慾下降、身體變差和疲乏，甚至出現盜汗還有臉色蒼白的情況，身體也會越來越差。所以說，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千萬不能夠簡單的將蒲公英看成是抗菌消炎的藥材，否則對於身體的傷害是比較大的。

3、過敏反應

蒲公英並不適合所有的人羣服用，因爲有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是青紫，甚至還會出現打寒戰的情況，這些都是屬於過敏，一定要立即停止用藥，然後到正規的醫院進行檢查和治療

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