導語：蒲公英的營養價值高嗎?蒲公英是我們童年經常拿來玩的植物，成熟後的蒲公英花呈白色，如羽毛般輕盈，輕輕一吹，它們便飄散各地，非常的唯美浪漫。蒲公英有魅力的地方不僅僅是外在，它自身存在着很高的營養價值。是的，我們可以食用它，並從中獲取營養。那麼，蒲公英要怎麼食用呢?下面由小編介紹蒲公英食用的方法及注意事項。
蒲公英的營養價值 蒲公英食用的方法及注意事項
蒲公英的營養價值
食物功效
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蒲公英藥用價值
食物功效
性味：苦甘，寒。
《唐本草》：味甘，平，無毒。
李杲：微苦，寒。
《本草述》：甘，平微寒。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：苦甘，寒。
歸經：入肝、胃經。
李杲：足少陰經。
《本草衍義補遺》：入陽明、太陰經。
功能主治：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。
蒲公英的吃法
新鮮蒲公英吃法：蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
幹蒲公英吃法：1、取適量幹蒲公英，以剛沸騰的開水沖泡即可。2、取適量幹蒲公英碾碎，再用沸水沖泡，過濾後可飲用。
蒲公英食用注意事項：
1、蒲公英根部營養價值也很豐富，可以起挖出來，洗乾淨即可。
2、切勿自作主張的加大蒲公英的用量;對其過敏者禁用;陰寒證者禁用。
3、如果不喜歡吃新鮮的蒲公英，可以將其炒製成茶，泡水喝，淡淡的苦味裏有隱隱的清香氣味，可以防病祛疾，促進健康。
食物功效推薦：
百香果食用方法介紹 食用百香果益處多多
板栗燉雞的營養價值 板栗燉雞的製作方法步驟
黑色花生營養價值 黑花生的功效與真僞鑑別技巧
板栗和油慄營養價值 板栗油慄有強身健體的作用
鵝湯營養價值及功效 鵝湯怎麼燉好喝
海帶的功效與作用 海帶的營養價值及禁忌
地耳菜的營養及藥用價值 地耳菜的日常營養吃法
海帶排骨湯的營養價值 海帶排骨湯的食用禁忌
秒懂生活集
