2018伏天從哪天開始 2018年伏天什麼時候開始

導語：2018年伏天什麼時候開始?立夏一過，我國各地便開啓了入夏模式，南方的夏天會比北方的夏天來的要早一些，但不管夏天來得早或晚，在7月份的時候，全國各地區將有高溫不斷來襲。爲什麼呢?2018年7月份的時候，我們將迎來三伏天。具體2018伏天從哪天開始?下面我們來看看2018年的三伏天時間表。

2018伏天從哪天開始  2018年伏天什麼時候開始

2018伏天從哪天開始

2018年伏天什麼時候開始

從以下2018年三伏天時間表可以知道，2018年伏天是從7月17日開始的。

2018年初伏：2018年7月17日到2018年7月26日 10天

2018年中伏：2018年7月27日到2018年8月15日 20天

2018年末伏：2018年8月16日到2018年8月25日 10天

入伏有什麼習俗

民間有句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”據說與節氣和那時菜農生產技藝有關：農業落後，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都願在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、麪條、烙餅的食俗。

餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據史載：三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品：“今雲餛飩，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐魯番一個唐代古墓裏出土的木碗中就發現了十多個餃子，其形狀跟現在的餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱爲煮餑餑，《燕京歲時記》上雲：“每屆初一，無論貧富人家皆以白麪做角食，謂雲煮餑餑。”以上可見吃餃子歷史之悠久。

餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。

入伏爲什麼要吃餃子

三伏天

北方有句俗語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，因爲每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

頭伏爲何要吃餃子?過去，入伏之時恰逢麥收不到一個月，家家有糧，就利用這個時候享享口福，又有“好吃不如餃子”之說，因此餃子自然成爲首選。而今，餃子已不是什麼稀罕物，人們一年四季想吃就吃，不用等到“頭伏”、“冬至”、“除夕”。

餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此“頭伏”餃子又有“元寶藏福”的說法。在炎熱的夏天，人們容易胃口不好，吃不下東西，而餃子正是傳統習俗中開胃解饞的。所以，人們在“頭伏”吃餃子，希望能平安度夏。更重要的是，“頭伏”吃餃子，再喝上熱乎乎的原湯，發一身汗，有驅散盛夏“毒火”，彌補悶熱天氣體力消耗的作用。

因爲夏天溫度很高，大量出汗，這樣就會損失不少蛋白質、氨基酸，還會損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質。而和大米相比，白麪粉中的蛋白質更高一些，B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍，所以相比而言，吃麪更有利於補充營養，也更利於吸收。

現在的大多數人有些營養過剩了，所以在吃法上也要適當改變一下，這樣才適合現在人的營養需求。比如頭伏吃餃子，在和麪時可以放點黃豆粉，能提高餃子皮蛋白質含量，因爲麪粉缺乏賴氨酸，大豆粉恰恰富含賴氨酸，可以用10%大豆粉與90%麪粉混合，這樣可以接近理想水平。

作爲一種帶餡麪食，餃子最大的優點就是營養豐富：它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營養。麪粉做的皮，含多種維生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的維生素、礦物質和膳食纖維含量豐富。豬肉或牛羊肉可補充優質蛋白。在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等更好。因爲菌類是抗癌食物，蔥姜等則有殺菌作用。