本站 海瓜子是什麼?就字面上來看，你可能會覺得海瓜子就是瓜子的一種，平時我們看電視拿來嗑的那種，但實際上，海瓜子和瓜子是完完全全兩種不同的東西，海瓜子一種是水產的貝類，而瓜子是乾果類食物。既然兩者完全沒關係，價錢肯定是不同的，那麼海瓜子多少錢一斤?以下爲您介紹。
海瓜子是什麼
飲食養生
海瓜子又叫 尋氏肌蛤 ，是貝類海產品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，殼長17-24mm，殼高約爲9-12mm，殼高略大於殼寬6-8mm。殼薄而透明。殼頂位於近前端背側，至最前端的距離約爲餃合部的1/4。腹緣直，中部微向內凹，兩殼極膨脹，殼表面爲黃褐色或綠褐色，自殼頂至後緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。殼內麪灰白色，具珍珠光澤。
生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘塗中，羣聚生活，每年8-9月產卵繁殖。肉質鮮美，營養豐富，是沿海人野生食用貝類之一。分佈於太平洋東西兩岸。廣泛分佈於中國南北沿海的灘塗上。
尋氏肌蛤產於浩瀚大海中，體型小得不起眼，但鮮美卻不遜色於其他海產。蔡瀾先生曾這麼評價這種食物：“享受這道菜，是碗底剩下的湯汁，沒有其它海產比它更鮮甜的了。”尋氏肌蛤生長於近海灘塗地帶，每一片近海灘塗都是尋氏肌蛤生長的絕佳地帶，《澄海縣誌》這樣記載着：“薄殼，聚房生海泥中，百十相黏，形似鳳眼，殼青色而薄，一名鳳眼蜆，夏月出佳，至秋味漸瘠。邑亦有薄殼場，其業與蚶場類。”
海瓜子多少錢一斤
海瓜子每個地方的價格都有所不同，本站提供以下城市供參考：
河南某市場海瓜子價格：10.00元/公斤
北京某市場海瓜子價格：7.00元/公斤
2018年5月21日海瓜子平均價格如下：8.5元/公斤 (持平)
海瓜子怎麼吃最好
飲食養生
炒海瓜子
原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。
做法：
1、海瓜子洗淨;
2、鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
蔥油海瓜子
原料：大淨海瓜子400 g
調料(味)： 食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、薑絲、薑末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。
做法：
1、將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下薑末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。
2、將蔥絲、薑絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。
這裏本站要提醒大家，海瓜子若不煮熟會含有細菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
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