佛手瓜爲什麼會長刺 佛手瓜爲什麼長刺

導語：佛手瓜又名合掌瓜、合手瓜、豐收瓜、洋瓜、捧瓜，原產地是在中美洲、墨西哥和西印度羣島。最近有些朋友來諮詢小編，佛手瓜爲什麼會長刺？佛手瓜爲什麼長刺？以下內容由小編爲大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

　佛手瓜爲什麼會長刺

佛手瓜

因爲一般從超市買回來的佛手瓜正處於我們人類的青少年期或者正值壯年，當我們放置的時間長了他就會變老的，原本光滑的外表皮就會變得由溝壑變得凹凸不平甚至是長刺了，這只是佛手瓜變老了而已，並不是變質了或者過期了。變老後的佛手瓜或者說長刺了的佛手瓜他的汁水就沒有那麼多了，而且營養成分也會流失掉很多便隨而來的就是口感上的差別，變得難吃了。

佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、兔兒瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

　　佛手瓜圖片

如何挑選新鮮佛手瓜

1、佛手瓜的外觀一般像手掌合在一起，如果看起來很奇怪不建議購買。新鮮的佛手瓜呈嫩綠色，刺較軟。如果刺越來越硬，這種佛手瓜就是老佛手瓜，只適合去皮後燉湯吃。

2、選擇面板光滑，無明顯疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有面板疤痕，很容易弄髒，很難清洗。還要注意，翠綠色和白色面板的佛手瓜也比較老。

3、可以用手捏一下。夠硬的佛手瓜水分較多，肉質飽滿飽滿。捏一捏，感覺皮軟軟的，說明採摘時間過長，失水多。不建議購買。

4、新鮮佛手瓜會散發出濃郁的果香。如果是一些比較老的佛手瓜或者已經開始腐爛的佛手瓜，味道會比較刺鼻，有發酵的味道。像釀造的酒一樣，酒會具有強烈的風味。一般不建議購買或食用這種佛手瓜。

5、同樣大小的佛手瓜，佛手瓜越重表示水分充足，佛手瓜越輕表示水分流失，所以不建議購買。

　　佛手瓜圖

佛手瓜生物特性

1、根：佛手瓜最初爲弦線狀鬚根，隨植株生長，鬚根逐漸加粗伸長，形成半木質化的側根，上生不規則的副側根。側根長而粗，在一般條件下，一年生的側根長達2m以上。根系分佈範圍廣，吸收肥水能力強，耐旱。多年生的佛手瓜，進入第2年以後，在不十分炎熱的地區可形成肥大的塊根。

2、莖：莖蔓性，攀援性強。主蔓可長達10m以上。分枝能力強，幾乎每節上都有分枝，分枝上又有2次、3次分枝。節上着生葉片和卷鬚。

3、葉：葉互生，葉片與卷鬚對生。葉片呈掌狀五角形，中央一角特別長。綠色至深綠色，全緣。葉面較粗糙，葉背的葉脈上有茸毛。

4、花、果實、種子：佛手瓜雌雄同株異花，雄花多生於子蔓上，開花早；雌花多生於孫蔓上，開花遲於雄花。雄花10～30朵在總花梗的上部成總狀花序，每雄花有雄蕊5枚、花絲聯合。雌花單生，枝頭頭狀，花柱聯合，子房下位1室、僅具1枚下垂胚珠。彎片、花冠均爲5片。異花傳粉，蟲媒花。