出伏吃什麼傳統食物 2020出伏貼秋膘首選食物

導語：隨着三伏天結束，我們總算迎來出伏的日子，而對於這樣一個日子，人們自然是要吃一些特殊美食來慶祝的。那麼，一般人們出伏吃什麼傳統食物呢？以下爲您推薦2020出伏貼秋膘首選食物。

出伏吃什麼傳統食物  2020出伏貼秋膘首選食物

出伏貼秋膘

出伏之後，農村有句俗語叫做：出伏三伏不，貼膘正當時，也被俗稱貼秋膘，這也是傳統的習俗，在很多地區都有流行這個習慣，這也是因爲剛剛度過了炎炎酷暑，人的身體在夏季之後，會呈現一種比較“虛”的情況出現，這個秋季就要進行補一補，也被喻爲貼秋膘，貼秋膘的好處多多，一來是讓身體變得強壯有力，二來這也很符合馬上要面臨的寒冬，寒冷的冬季身上有肉跟身上沒肉的抗凍能力，是有明顯的差距所以貼秋膘也是爲了迎接寒涼的冬天。

貼秋膘根據地域的不同，各地都有各自的美食喜好，向南方一些地區出伏之後，很喜歡吃鴨子，鴨子膘肥肉厚，煲湯之後很適宜補益的效果。而在北方地區出伏之後，很多農村喜歡吃餃子。或者是燉煮肉類，這些都是常見的貼秋膘食材。

過去的時候生活條件不好，很多美食，平時是很少吃的到，出伏這個時候，正好可以好好的吃上幾頓，這個時候豬肉、牛羊肉雞鴨魚肉就會輪番上陣，貼秋膘的主角當然是大家喜愛的：肉類，肉類的食用量是相當高的，肉類營養豐富，能夠很好地彌補夏季身體的缺失，從而讓身體能夠更健壯。所以秋季多吃肉是很多地區的習俗，但隨着生活的改變，現如今的秋季貼秋膘跟過去已經明顯的不同，肉類已經不再是主要的食材，而是更加豐富多彩的食物成爲貼秋膘的首選。

出伏貼秋膘注意事項：

貼秋膘注意事項

1、調脾在先

夏季人們常進冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量進補肉食,會加重腸胃負擔,導致消化功能紊亂,出現厭食、腹瀉等症狀。因此,秋冬進補之前重要的是先調理脾胃,爲更好地接受秋冬季節的補品做好準備。調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾,不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等,以使體內的溼熱之邪排出,促進脾胃功能的恢復。

2、貴在有度

“貼秋膘”一定要適度,以清補爲主,葷素搭配,均衡營養。另外,有人認爲中藥毒性小或無毒,就不重視服用量了,買一把茴香就炒着吃,抓上一把枸杞就煮粥,拿上幾根人蔘就煨湯,這樣做不利養生。中藥是很講究用量的,量大量小直接關係着藥效,不分劑量,盲目使用,會引起嚴重的後果。

3、因人而宜

每個人的體質不盡相同,中藥入菜餚應因人而異,切不可認爲只要是藥膳,任何人吃了都能達到滋補的效果。按照中醫理論,人體體質可歸納爲五種體質:平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。平時可按體質因人進補。

平和體質:對藥膳沒什麼特別的要求,飲食有節,避免過飢過飽,飲食合理搭配就可以。

氣虛體質:宜食用健脾益氣藥膳,主要包含:蜂蜜、白朮、茯苓、白扁豆、黨蔘、西洋參、紅參等,避免食用蘿蔔、空心菜等食物。

血虛體質:宜食用益氣生血藥膳,主要包括以下具有補氣、生血的藥材:當歸、大棗、何首烏、生地、靈芝、阿膠等,以及烏雞、紅糖、芝麻等補血食品,避免食用狗肉、羊肉等溫燥食物。

陰虛體質:宜食滋陰藥膳,主要包括:山藥、熟地、黃精、蓮子、百合等,可以食鴨肉、瘦豬肉等滋潤食品,避免食用辣椒、韭菜、羊肉等溫補食物。

陽虛體質:宜食補腎溫陽的藥膳,主要包括:肉蓯蓉、乾薑、牛肉、羊肉、韭菜等,少喝綠茶和食用西瓜、梨等寒涼食物。