葛根粉的作用與功效有哪些 葛根粉怎樣辨別真假呢

導語：葛根粉是一種中藥，即將葛根磨製成粉，然後進行服用。那麼，具體葛根粉的作用與功效有哪些呢?內服葛根粉有清熱解毒、治療咳嗽、頭痛等功效。但是，市面上很多葛根粉多有參假的成分，到底葛根粉怎樣辨別真假呢?以下小編來教你如何買到真的葛根粉。

葛根粉的作用與功效有哪些 葛根粉怎樣辨別真假呢

食物功效

清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。

葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“曬”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有着一定的功效。

葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽爲《美容維生素增效劑》，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

食物功效

葛根粉怎樣辨別真假呢

1、正常情況下葛粉的色澤並不是很白很鮮明，白色中略帶少許褐色，帶結晶光澤。

2、用手抓一小點放入口中，葛粉會很快的自然溶化在嘴裏，由於葛粉性涼，此時口中可以感覺到絲絲的清涼，並且會有一點土腥味，但無異味。

3、衝好的葛粉羹用勺子挑起流下來呈線狀,象麪條一樣(這是區別薯粉/藕粉等其他粉的重要特徵，不是野生的葛粉都很難成線

4、外觀應潔白，帶結晶光澤，見水溶解快，沸水進行衝調，水溫不夠會呈乳白色糊狀，沸水衝或者稍加熱才能呈透明膠體狀，粘連度很高，微微呈淺黃色(太白有可能添加澱粉或者滑石粉)，稍有土腥味，但無異味，則爲純品。

葛根粉能長期服用嗎

長期服用葛根粉的話，將會導致體內的雌性激素增多。會造成月經不調，臉上的面板也變得乾燥、粗糙。嚴重的話還會引起子宮癌、乳腺癌等等。由於過量的食用葛根粉造成這種情況真的是不值得，但是在生活中確實有很多人都會忽視這一點。還有過因爲食用過量的葛根粉而引起心肌梗塞的例子。因此大家一定要把握好量，這是我們需要重視的了，雖然葛根粉很不錯，但是並不適合我們多吃了，適量的吃一些纔可以了，這樣吃纔可以讓我們更健康。

在服用葛根粉的過程中，要注意不要誤食了與葛根粉食性相剋的食物。葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭鹼有對抗作用，如果我們服用葛根粉的話，那麼在這時候就不能吃杏仁、烏頭類這樣的食物了哦。