立秋必吃三大食物 立秋時節必吃的三種食物

　　導語：立秋節氣過後，雖然溫度還沒有明顯的變化，但是飲食上，大家要多注意。那麼，大家知道立秋必吃三大食物是什麼？立秋時節必吃的三種食物有哪些？接下去給大家分享一些知識點，大家可以靈活運用，以下內容希望對大家有所幫助。

立秋必吃三大食物

菱角

三大食物是蓮藕、蓮蓬和菱角，它們合稱爲“荷塘三寶”。在立秋這個時節這三種食物要多吃一點，都是對身體有好處的，並且一旦過了以後，就吃不到了。在過去農村這些作物種植比較多，孩子們想吃了都會去水田、魚塘裏自己採挖。可是現在基本都要去市面上購買了，這荷塘三寶每一樣都不便宜。

①蓮藕

每年到了夏末秋初的時候，蓮藕就開始上市了。雖然現在蓮藕一年四季都能銷售，可是最新鮮的還是立秋節氣以後的蓮藕，當季的水果、蔬菜纔好吃。

在我國民間，很多地方都有着“立秋蓮藕勝良藥”的說法，就是說立秋以後的蓮藕最滋補，也是最好吃的。

在我國的南方地區，因爲水資源很豐富，很多的魚塘、水庫和河流裏面都有蓮藕，其中多數是種植的，也有些是野生的。

雖然蓮藕是長在淤泥裏面，但是它出淤泥而不染。

特別是在南方地區很有名氣的七孔蓮藕，雖然表面看起來粗糙，肉是偏粉色的，但是吃起來口感糯而不脆，非常適合用來煲湯了。

立秋以後要貼秋膘，而且秋後的天氣乾燥，很多人喜歡煲湯喝，而用蓮藕來煲排骨湯就最適合了。

蓮藕本來營養就很豐富，含有大量的維生素C、氧化酶、多酚類物質和鐵、鈣等微量元素，不僅能促進消化，提升食慾，而且還能驅寒暖胃，提升抵抗力，從而預防感冒。

蓮藕

②菱角

北方地區估計難以見到菱角，現在就連南方很多地方也比較少見到了，因爲種植的人很少了。

菱角是一種奇怪的蔬菜，它也被稱爲“水栗子”、“水花生”，它和蓮藕一樣都是生長在淤泥裏面，但是卻能剝殼以後直接生吃。

菱角長得既不像是水果，也不像是蔬菜，不認識的人會以爲它是一種玩具。因爲菱角長得就和菱角一樣，兩邊彎彎的，而中間卻龐大起來。

也有點類似古代的金元寶，因此也被稱爲“金元寶”。

菱角在每年的立秋節氣前後就開始成熟上市了，它是分批成熟的。採摘的時候，把它提起來，然後採完了又要放到水裏面去，等幾天之後繼續採摘。

嫩的菱角是可以直接生吃的，它的外殼還很嫩，是可以輕鬆剝開的，然後吃起來類似於板栗的味道，汁水很多，但是不如板栗粉嫩。

而稍微老熟以後，它就可以用來做菜吃了，既能炒着吃，也可以煲湯、煮粥等。

菱角的皮脆肉嫩，營養也很豐富，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、胡蘿蔔素和多種維生素，以及鈣、鐵磷等礦物質。

它雖然是一種蔬菜，可美味和營養價值是可以和堅果媲美的。

過去民間常用它來煮粥喝，畢竟當時食物不多。而在秋後吃菱角有消暑解熱、除煩止渴、益氣健脾的作用。

蓮蓬

③蓮蓬

蓮蓬就是新鮮的蓮子，這個時候還沒有長老，是可以當水果來吃的。

而在荷塘三寶中，蓮蓬是最受人期待的，它的採收期也最短。

雖然蓮子在一年四季都能吃得到，可是新鮮的蓮蓬只有短短的一個月。

蓮蓬吃起來味道甘甜，剝皮以後就可以當水果、零食吃，也能用它來做菜。

蓮蓬含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物和鈣、鐵、鋅等微量元素。