立秋吃什麼傳統美食 立秋的風俗食物

導讀：眼看立秋將至，但從氣候上來說，我國各地區暑氣並未完全消去，當然炎炎夏日除了帶來身體上的不適感之外，也是養生的最好時節，而下面小編就來分享一些關於立秋的風俗食物，大家知道立秋吃什麼傳統美食嗎？下面一起來看看。

立秋

1、吃秋桃

江南一帶有立秋日食秋桃的習俗，桃子含鐵豐富，有一定的補血作用。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

2、吃西瓜

在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

3、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。

4、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

立秋

5、餃子

立秋當然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個餃子，我搶你一個餃子，人們認爲這樣可以使自己的身體健壯。

6、吃“渣”

山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

7、食小赤豆

從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。　民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。”

8、吃“福圓”

立秋時節是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱爲“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

立秋

立秋之後飲食需要注意什麼

少吃辛辣生冷的食物

秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種溼熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由於秋季天氣由熱轉涼，人體爲了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

忌吃過燥的食物

中醫學認爲，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺爲嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，爲迎接冬季的到來，人體內還會儲存禦寒的脂肪。因此，熱量的攝取大於散發，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。

忌盲目控制飲食

秋季人易胖，有些怕胖的人爲了控制體重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。這種做法不可取。無論任何季節，忽視主食進行減肥的行爲都極其不當。人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須透過豐富的飲食提供，主食更是不可缺少的營養來源。此外，常被減肥一族鄙視的肉類，也同樣含有其他食物無法替代、人體必需的營養元素。盲目改變飲食結構，對於身體有害無益。