北方立冬吃什麼傳統食物 立冬吃哪些傳統食物

編導：立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣。立冬是季節類節氣，表示自此進入了冬季。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。那麼北方立冬吃什麼傳統食物?立冬吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!

北方立冬吃什麼傳統食物

1、蘿蔔老鴨煲

非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。

2、餃子

餃子是北方人最愛的食物之一,也是立冬傳統美食,餃子可以發揮無限的想象力,做出各種餡兒,沾着醬汁食用,滿滿都是幸福滋味。

3、吃赤豆糯米飯

立冬有夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

立冬傳統習俗

1、祭祀

立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡爲人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。

2、掃疥

過去立冬，河南、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動，稱爲“掃疥”，以求治癒疾病，保證身體健康過冬。

3、舂“交冬餈”

這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬餈”慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小餈粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗裏。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪餈”。做好“交冬餈”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

立冬氣象變化

立冬時節，太陽已到達黃經225度，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，但由於此時地表在下半年貯存的熱量還具有一定的能量，所以初冬一般還不會太冷。冬季普通盛行東北風和北風。

在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”一說，正所謂“八月暖九月溫，十月還有小陽春”。在南方初冬時節一般不會很冷，但隨着時間推移，冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。

立冬期間的華南北部，即便寒風掃過，氣溫會迅速回升，晴朗無風之時，常有“十月小陽春，無風暖融融”之說。

秦嶺淮河以北附近地區，冷空氣頻繁出現，降溫成爲這個時節的常態。東北和西北地區，這個時候已經是大雪紛飛的景象了，尤其是東北黑龍江地區，已經異常寒冷，這裏早在立冬到來之前就已經入冬了。而西北地區秋季的紅黃景象還未完全褪去，但雪花已經飄落了。