廣東冬至吃什麼傳統食物 廣東冬至吃哪些傳統食物

導讀：冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之一，被視爲冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至習俗因地域不同而又存在着習俗內容或細節上的差異，那麼廣東冬至吃什麼傳統食物?廣東冬至吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!

廣東冬至吃什麼傳統食物

1、吃燒臘

據介紹冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。

2、吃湯圓

冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤爲盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。廣州人還有個習俗，就是在冬至當天的中午，要做湯圓，一家人一齊吃了，以示團圓。

3、吃甜丸

甜丸是一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫冬節圓。吃鹹甜丸這個習俗普及整個潮汕及廣東地區，這個習俗還包含着一個有趣的習俗，人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。因爲甜丸既甜又圓，是表示好意義，也預示明年又獲豐收，家人又能團聚。

　4、鴨湯

廣東冬至的美食還有鴨湯。冬至是最宜養生，最宜食補的時候，如果說在冬至前適宜吃當歸生薑羊肉湯以對抗陰氣，那麼，在冬至後則可選擇老鴨湯來滋陰潤燥，平抑體內的熱氣。

5、吃餈粑

嶺南文獻中，多有提及冬至糕點的。如屈大均《廣東新語》說：“冬至爲米餈曰冬丸。”乾隆《廣東通志》說：“冬至作冬餈。”陳澧《香山縣誌》說：“冬至炊籠糕，大者至米數鬥，其以糖炊者曰甜糕，否則曰白糕;豆殼灰和粉炊者曰鹻糕;黃葉汁和粉炊者曰黃葉仔糕;;其炊糯米爲飯作餅者曰白餈。”這幾則文獻共同提到的一種糕點是“餈”，有的地方也稱滋粑。

6、吃魚生

屈大均《廣東新語》記載：“諺雲：冬至魚生，夏至狗肉。”清末《時事畫報》載“粵謳”說：“大餐只有兩趟，冬至食過魚生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉縱唔得食，撈啖汁亦心頭爽。”

書有記載：“粵人多有魚生之會。取魚之初出水者，去其皮鬣，洗其血腥，細劊爲片。紅肌白理，輕如蟬翼，兩兩相比。沃以熱酒，和以椒鹽。入口冰融，號爲甘旨。”可見魚生是如此形美味甘，可口誘人。