導語：冬至12月21日即將迎來，小編看到網友一個有趣的微博心情，“您好，廣東先生。請問您什麼時候才能切回去夏季模式，不要忘了您去年的六次入冬失敗，不要忘了您去年冬至的26度。廣東人民需要溫暖，而我現在凍到只嗨狗甘。”提醒各位小夥伴冬至到，廣東氣候如何還不曉得，但是肯定得是，今年廣東冬天並不太冷啊。冬至需進補，對於廣東來說，有冬至大於年的說法。廣東廣西進補羊肉狗肉，北方多食水餃，南方則是湯圓。那麼具體廣東各地吃什麼食物呢?下邊爲您介紹廣東冬至習俗食物盤點。
廣東冬至吃什麼：茂名吃菜包籺
廣東冬至吃什麼：茂名吃菜包籺
茂名吃菜包籺。菜包籺餡料和煮籺是相同的,不過包成球形的包子狀,然後用乾淨燙熟的大片生菜葉包住,再放進籺籃蒸熟,無須用湯煮。蒸熟後有韌性的籺身包在柔軟的菜葉裏,入口另有一番風味。
廣東冬至吃什麼：廣州吃廣式燒臘
廣州則吃廣式燒臘。廣式燒臘是一道廣東省的漢族名菜,它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分爲“燒”和“臘”兩種,但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。
廣東冬至吃什麼：潮汕吃落湯錢
廣東冬至吃什麼：潮汕吃落湯錢
潮汕地區冬至美食，落湯錢。落湯錢是用糯米做的,其味甘,性溫,食之有益氣止泄,補中益氣,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,既是藥膳,又是美食,難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
廣東冬至吃什麼：陽江吃鹹湯圓
陽江冬至吃鹹湯圓。陽江鹹湯圓的配料真是豐富,有豬肉,有魷魚絲、蝦米、瑤柱,還有臘腸、糯米粉、香菜和蔥。每逢冬至，陽江人一般都會吃海鮮鹹湯圓，又叫"蒲圓子"，寓意團團圓圓。陽江鹹湯圓和普通湯圓的區別在於它是沒有餡的，且海鮮湯料很足，美味鮮甜，令人吃完還是心心念念。
廣東冬至吃什麼：汕尾吃冬節鴿
廣東冬至吃什麼：汕尾吃冬節鴿
汕尾吃冬節鴿。冬節鴿又稱冬節蛤、冬節粿,是流行於廣東汕尾一帶的漢族小吃,因其一般到冬至節時家家戶戶都會做,因其形狀與蛤蜊的肉相似,故取名爲”冬節蛤“,又由於方言的”蛤“和”鴿“同音,而後部分不清楚的以爲是”鴿“,所以又叫冬節鴿;是廣東海陸豐特色小吃代表,至今已經成爲汕尾日常食品。
廣東冬至吃什麼：湛江吳川吃煮姜飯
廣東冬至吃什麼：湛江吳川吃煮姜飯
湛江吳川吃煮姜飯。姜飯是畲族的風味小吃,部分畲族羣衆於春耕時有吃薑飯習慣。姜飯製作方法是先將鍋燒紅放入少許食油,然後倒入搗碎的薑末,炒片刻,加入水、鹽以及大米(糯米、梗米均可)燜熟。姜飯具有味辣、香的特點,有消除疲勞作用。
每到冬至，吳川市的大街小巷就擺滿了各種剛從地裏挖出來的姜，有沙姜、辣姜、風姜、黑肉姜、黃姜、紫薑、紅姜、白姜等不下十種，平時難得一見的各種野薑也出現在冬至的市場上。這個時節，又適逢臘肉、臘腸、臘鴨等各種美味臘味上市。在冬至這天，人們都會買來各種各樣的生薑片和臘肉、臘腸、臘鴨，煮美味可口的臘味姜飯。
廣東冬至吃什麼：梅州豐順吃“嘎羅餈”
梅州豐順吃“嘎羅餈”。豐順在冬至這天叫冬節,這天有兩種糯米做的東東是必須的,一種是糯米湯丸,另一種就是圖上的“嘎羅餈”了,其實就是餈粑,只不過跟別的地方的做法和吃法有點不一樣:一是做法,豐順是將糯米粉與冷水在鍋內混合,慢慢加熱,用一個大一點的木棍攪拌,直到成熟成糊狀,這樣比其他地方用米粉做成塊狀用蒸或煮的更加糯一點,再就是吃法,其他地方將養在水中塊狀的糯米糰用油煎一下,使表面發黃焦,再蘸糖或其它調料,而豐順的吃法是將餈粑直接蘸糖吃。
廣東冬至吃什麼：中山小欖吃“水欖”
廣東冬至吃什麼：中山小欖吃“水欖”
中山小欖吃“水欖”。小欖的“湯圓”並不圓,像橄欖狀,所以也被稱“水欖”。做水欖要用精選的糯米,先把糯米淘洗好,放在水裏浸上三個小時,待糯米酥軟後再磨成漿,幹水之後,再用曬乾的糯米粉和着煮好的白糖糖漿加入熱水搓成可以用作包“水欖”的溼粉留着待用。傳統的“水欖”是用紅豆沙或麻蓉爲餡料的,也有隻包一小塊片糖的,有的還加點菊花肉在裏面。
廣東冬至吃什麼：惠州吃粉餜(又稱艾角)
惠州吃粉餜(又稱艾角)。艾角,是廣東一帶的漢族傳統小吃,屬於粵菜系。這是惠州特有的過冬習俗。民間俗話稱爲“角仔”。製作艾角的主要原料是艾和糯米粉。製作“艾”是最爲重要的一環:先取本地野生艾草,用開水煮後用竹筲箕背擦磨成絨狀,製成食用艾。之後混合米粉做成粉皮,以鹹、甜各料做餡包成角狀。惠州過冬食用的艾角多采用鹹料,傳統用料多爲蘿蔔絲、豬油渣、蝦頭、五香粉等,蒸熟即可食用。如今艾角作爲獨具特色的惠州包點出現在大小飯店的餐桌上。
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