長沙冬至吃什麼 長沙冬至習俗食物盤點

導語：冬至過後，就到了北方嘚瑟，南方哆嗦的季節。北方人冬天取暖靠暖氣，南方取暖靠一身正氣。聽說外面的餃子館的餃子都賣空了。不過，老長沙人冬至這天必吃的臘肉炒糯米飯。除此，長沙冬至吃什麼食物呢?下邊告訴大家長沙冬至習俗食物盤點，一起來了解下這個有趣的節氣習俗吧。

長沙冬至吃什麼：吃餛飩

1、長沙冬至吃什麼：吃餛飩

由於冬至曾爲農事節氣之首，有其特殊內涵，史稱冬至爲“亞歲”，長沙俗謂“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，舊有全家團圓聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”;有的晚宴上吃餛飩，餛飩與“渾沌”諧音，意謂冬至爲開天闢地的紀念日，取“渾沌初開，乾坤始奠”之說。

長沙冬至吃什麼：做黴豆腐

2、長沙冬至吃什麼：做黴豆腐

冬至日做黴豆腐，俗稱“貓乳”，爲長沙地方特產之一。是日採製的桑葉爲正宗冬桑葉，解熱明目。黴豆腐是中國人民喜愛的傳統食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素，營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。

長沙冬至吃什麼：吃糯米飯

3、長沙冬至吃什麼：吃糯米飯

冬至吃糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，爲男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多爲糯米做成的各種食品。這個時候還可以吃吃糯米飯，這是很多年輕人不熟悉的長沙老習俗了。今天冬至，想吃糯米飯怎麼辦呢?你可以直接買糯米自己回家做，手殘黨們也不怕，超市裏有現成的糯米飯八寶飯，買回來蒸一下就行。

長沙冬至吃什麼：薰臘魚臘肉

 4、長沙冬至吃什麼：薰臘魚臘肉

長沙城鄉居民習慣在冬至前後制臘魚臘肉，將魚肉用鹽醃四五天後掛當風之處晾乾，然後用木屑、穀殼、橘皮、花生殼燻烤，或掛柴竈上薰煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。

5、長沙冬至吃什麼：祭祖 冬至酒

冬至又稱“冬節”，長沙舊有聚族人於宗祠祭祖的習俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式時，年長者不惜遠道跋涉回鄉，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋習，只能男性參加，婦女不能入席。已婚婦女於是日回孃家，夜晚必須趕回婆家。這一天各家還有吃糯米飯的習俗，謂可潤面板，防手腳凍裂。

》》》2016年冬至節氣（專題）

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