廣西春節吃什麼傳統食物 廣西春節吃哪些傳統食物

導讀：春節是中國一個很重要的節日，每個地方都有着當地過春節的傳統習俗。北方人過年要包餃子，央視春晚也會提到除夕吃餃子，而南方人的年夜飯是一大桌飯菜，很少吃餃子。那麼廣西春節吃什麼傳統食物呢?廣西春節吃哪些傳統食物?跟着小編一起來看看吧!

廣西春節吃什麼傳統食物

1、年糉

廣西大部分地區都有春節吃糉子這個習俗的習俗，不過不同地方的糉子口味不同、餡料也不同。有的是鹹糉、有的是甜糉，有的是放綠豆豬肉、有的是放荷包豆排骨，不過大多數廣西人最喜歡的是綠豆豬肉糉，煮熟後的糉子肥肉香而不膩，綠豆粉糯清香，大家一般拿來當主食吃。

2、米餅

這種小吃除了在廣西地區很常見外，在客家地區也有。這米餅是用糯米粉做的，裏面的餡料是花生、芝麻、白糖攪拌而成的。製作這米餅需要用到一些特製的模具，這些模具上面都是一些祝福的字，比如發、壽、吉等等，都是對新年的一種祝福。

3、臘肉

臘肉，這是很多地方在春節都必備的一種食物了。不過每個地方的臘肉，做法、味道都是不太一樣的。廣西地區的臘肉花樣比較多，這味道也有很多種。很多人家都會在臨近過年的時候，自己製作一些自己喜歡的口味的臘肉。

4、白切雞

春節，當你有幸來到廣西做客，會驚喜的發現餐桌上必不可少的就是那道原滋原味的白切雞。廣西人過年爲何那麼喜歡吃白切雞呢?原來這道菜還是有其內在的寓意的。用作白切雞的整隻雞在祖龕前敬過才能切，而且吃的時候也有講究的，夾塊雞肝、雞胸脯肉給老人，這些軟和好嚼，把雞頭夾給客人表示熱情尊重，而小孩得吃雞翅、雞腿，希望以後長大飛得高、跑得快。這一道白切雞的吃法不僅體現出壯鄉人熱情好客，尊老愛幼的習性，同時也體現了壯家人對美好生活的追求。

5、粉利

粉利屬於米粉的一種，原材料做法相同，只是最終成品形狀不同，粉利可以做成條狀、塊狀的，烹飪方法類似河粉、白年糕，大多和牛肉、豬肉片混合炒食，加上蔬菜、油鹽醬料，流行程度雖然不及米粉，但是名字來得吉利，是年夜飯上的老資格。植物葉子擠汁做成染料，還可以做出不同顏色的粉利，更討喜。

6、扣肉

過年，香芋扣肉是廣西人過年必備的菜餚之一。孩子們最喜歡夾扣肉裏的香芋，往往扣肉沒吃一塊，香芋就被夾了不少。因爲，荔浦芋扣肉形似團圓，又被稱作“團圓菜”。吃完扣肉，一家人團團圓圓，富富貴貴。

7、魚肉

廣西傳統的年夜飯不能少的就是魚了，“年年有魚”是每家每戶最傳統本真的心願了。魚的做法很多，清蒸、紅燒、油炸、水煮、生吃，想怎麼吃就怎麼來。即使不吃魚，也要煎條小魚來供神，所謂雞肉、豬肉和魚肉，是供神祭祖的三大件。