北方春節必吃的傳統食物 北方春節美食有哪些

導讀：一直以來，春節就是我國最重要的傳統節日，而其中不得不說的就有着特殊意義的年夜飯，要知道百歲年爲首，因此這跨舊迎新之際的一頓飯，具有極其重要的意義。那麼，哪些是北方春節必吃的傳統食物呢，下面我們就來盤點下北方春節美食有哪些。

北方春節必吃的傳統食物 

北方春節必吃的傳統食物 

1、餃子

在北方的年夜飯桌上，餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子，又名嬌耳、交子，是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子，意爲“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招財進寶”之意。

2、年糕

春節吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因爲年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

北方春節必吃的傳統食物 

3、殺豬菜

東北地區過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要求雞、魚、豬肉俱全。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。

4、米腸

米腸也是北方少數民族在年夜飯上必不可少的食物，雖然它算不上是主食，但是將它當作主食一點也不爲過。你常主要是用洗乾淨的豬腸，然後放入綠豆芽菜、菜幫、糯米、豬血合成的餡料，所以米腸吃起來軟糯可口，一點也不油膩。

北方春節必吃的傳統食物 

5、粘豆包

粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麪，發麪的“發”寓意“發財”、“發家”，蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。