立春吃蘿蔔的起源 立春爲什麼要吃蘿蔔

導語：立春吃蘿蔔的起源是什麼?立春時節有吃蘿蔔一說，那麼，立春爲什麼要吃蘿蔔呢?因爲立春時節，天氣非常不穩定，乍寒乍暖，我們的體質也因此而變得虛弱，所以這個時候需要吃蘿蔔來增強我們的體質，抵禦疾病。

立春吃蘿蔔的起源 立春爲什麼要吃蘿蔔

立春

立春時節吃生蘿蔔，謂之“咬春”。明人劉若愚《明宮史>載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名日‘咬春’。”清初乾隆年間潘榮陛的《帝京歲時紀勝>載：“生食水紅蘿蔔，名日‘咬春’。”清光緒年問富察敦崇的《燕京歲時記>載：“婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。”這說明“咬春”的習俗明清以來在北京一直很流行。河北吳橋也“咬鮮紅菜菔，謂之嚼春，可以順氣醒睡”。在山東地區，立春這天人人手拿一個生蘿I-，待立春時刻一到，不約而同地咬下去。在中國最東北部的黑龍江省以及在西南地區的貴州，人們不僅同樣是食生蘿蔔，而且也認爲可以消除睡意。可見不論是在東北、華北還是西南地區，立春都吃蘿蔔。另外在天津，人們還相信立春蘿蔔有增強生育機能的功效，

在山西，把蘿蔔切成片生吃，這也稱爲“咬春”。

有的地方還認爲吃蘿蔔是取與春季物候相適應的新生之義，如山西

北方的蘿蔔栽培歷史悠久，且多優良品種，這是北方咬春習俗盛行的前提。

立春吃蘿蔔的好處

立春

立春也寓意着春季即將到來，正所謂春困夏乏，春季天氣回暖也是細菌滋生的季節，也容易讓人引發流感和發燒，而蘿蔔當中含有維生素C和鋅，可以增強人體免疫力提高抗病功能。並且蘿蔔當中含有木質素，能夠提高細胞的活力，吞噬有害細菌，防治疾病。

蘿蔔又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有“小人蔘”之美稱。民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。

蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

民間認爲“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。