導語：小雪開始，正式進入一年最後的寒季。天冷、陰鬱，北方已形成“將欲雪”的格局，今冬的第一場雪指日可待。由於人體陽氣閉藏，此時人體五臟內的氣血也是一年中最強的時候，這時候吃補品、補氣血、吃肉都能很好地消化吸收，所以是一年中“補虛”的最好時候。下邊給大家介紹一些小雪節氣養生食材，冬藏進補煲湯時候不妨添加這3樣食材吧，下文還爲您附上一些進補食譜，供你烹飪食療。
不要一說進補就想到補藥，在冬季對於大多數人來說，應該用好日常飲食達到身體補益的效果，比如五穀、五果、五蔬、五畜等，一日三餐的慢補更爲有用。
栗子
冬天的食補重點是腎，栗子被稱爲“腎之果”，具有補腎壯腰、活血化瘀的功能，很適合冬天人體的需要。栗子性溫味甘，有補腎強筋、健運脾胃和活血的作用，老年人經常食用栗子可以治療腎虛腰膝痠軟、小便清長、大便溏爛等症狀。
羊肉
羊肉在冬季食用對身體更爲有益。因爲，羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進血液循環，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等症狀。羊肉中鐵、磷等物質的含量比其他肉類高，適於各類貧血者食用。
紅棗
棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。紅棗可以健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效。
1、小雪養生進補食譜：蟲草蒸老鴨
配料:冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入水鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大鉢中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大鉢放入鍋中,隔水蒸約2小時鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精,滋陰助陽。本方以蟲草爲主,助腎陽,益精血;以老鴨爲輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共鹹補虛益精,滋陰助陽之權威藥膳。
小雪養生進補食譜：龍馬童子雞
2、小雪養生進補食譜：龍馬童子雞
配料:蝦仁15克,海馬10克,子公雞1只,料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。
做法:將童子雞宰殺後,去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨,泡10分鐘,分放在雞肉上,加蔥段、姜塊、清湯適量,上籠蒸至爛熟。出蘢後,揀去蔥段和姜塊,加入味精、食鹽,另用豆粉勾芡收汁後,澆在雞的面上即成。服用時,食海馬、蝦仁和雞肉。
功效:溫腎壯陽,益氣補精。適用於陽痿早泄,小便頻數、崩漏帶下等。
3、小雪養生進補食譜：黃豆煮豬排骨
材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生薑片、鹽等各適量。
做法：首先將豬排骨頭洗淨，剁成塊，黃豆、大棗、生薑洗淨，通草洗淨用紗布包好，做成藥包。在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包。用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。
功效：這道菜有益氣、養血、通絡的功效，適用於氣血虛弱的女性，同時還可以增加女性面板的彈性。
小雪養生進補食譜：黑糯米補血粥
4、小雪養生進補食譜：黑糯米補血粥
材料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖適量。
做法：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入適量紅塘。
功效：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，適合冬季女性養生食用。
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