碘鹽中的碘元素以什麼形式存在 常見的鹽有哪些

導語：大家都知道，碘鹽能補充人體所需的碘元素，每個人適量攝取，才能保持身體健康。小編有些朋友想來學習一些關於碘鹽的知識，那麼，大家清楚碘鹽中的碘元素以什麼形式存在？常見的鹽有哪些？今天小編就來爲大家分享一下，精彩內容別錯過。

碘鹽中的碘元素以什麼形式存在

碘鹽

碘鹽中的碘元素以碘酸鉀形式存在。在碘鹽中，碘不是以單質的形式存在的，而是以化合態的形式存在。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。

碘鹽對人的健康有很大好處，但並非所有的人都適宜食用碘鹽，據醫學專家介紹，有兩部分人羣不能食用碘鹽，即高碘地區的人羣和因治療疾病（如甲狀腺疾病）而不宜食用碘鹽的。有關檔案規定，這兩部分人可以持相關證明到鹽業部門專設的商店購買不加碘的食鹽。

鹽圖

三種常見的鹽：

1、碘鹽

碘鹽其實就是精加工的海鹽，因爲我國的大部分地區都是缺碘的地區。身體內一旦缺碘的話，很多疾病就接踵而至，國家就建議在食用的鹽內加入少量的含碘鹽。含碘的鹽可以有效的給缺碘地區的人羣補充碘元素，能有效預防很多疾病的發生。

2、海鹽

以海水爲原料製成的鹽都被稱之爲海鹽，我們平常吃的鹽多數都是海鹽。就是經過精加工之後變成比較細的鹽，而原先未經過加工的海鹽顆粒是比較大的，並且所含有的微量元素也比較多。

3、低鈉鹽

這種鹽是在碘鹽的基礎上，加入一定含量的氯化鈉。和普通的鈉鹽相比，低鈉鹽的鈉含量很低，並且富含鉀元素，對於人體平衡納鉀元素有很不錯的效果。

鹽

食用碘鹽與甲狀腺癌無直接聯繫

此外，我國甲狀腺癌的發病率上升明顯，近十年來每年發病率增加5倍，有輿論認爲是過量食用碘鹽造成了這一趨勢。但專家表示，目前並沒有確切證據證明甲狀腺癌和碘攝入過量之間存在直接聯繫。

專家介紹，隨着膳食結構的優化和食鹽加碘量的下調，我國人羣的碘攝入量也存在類似的下降趨勢。2014年全國8~10歲兒童平均尿液碘元素含量中位數爲每升197.9微克，明顯低於2011年的每升238.6微克。據統計，我國甲狀腺癌死亡率在近30年來一直穩定在每十萬人0.5人的水平，大部分都是直徑小於一釐米的微小型乳頭狀癌，不具備致死性。專家認爲，這類甲狀腺癌發病率的增加，一定程度上是社會老齡化和檢查率提高共同引起的。

專家建議，患有甲狀腺疾病的患者，首先要確定病因，如果是碘攝入過量造成，應減少飲食中碘的攝入，到指定的非碘鹽銷售店購買合格的非碘鹽產品使用。同時國家應繼續對高水碘地區實行改水工程，扭轉這些地區富碘的現狀。

碘鹽致病事件

有媒體報道稱，部分地區的甲狀腺癌等疾病發病率上升與“碘鹽過量”有關，對此，衛生部疾控局相關負責人及有關專家表示，這一說法缺乏證據。

有媒體報道，2009年5月，衛生部牽頭進行了一項“沿海地區居民碘營養狀況”調查，原因是國內一些沿海地區的甲狀腺疾病發病呈上升趨勢，這一現象被認爲與補碘過量有關。對此，一些媒體甚至提出了驚人的“碘鹽致病說”。8月12日，衛生部有關部門作出迴應，表示“甲狀腺癌與食鹽加碘有關”的說法缺乏證據。同時聲明，中國絕大多數高碘地區已停供碘鹽，衛生部將適當下調現行食鹽加碘量。

2011年3月11日，受日本核電站泄漏事故影響，致使全國多地出現食鹽搶購潮。有消息稱食用碘鹽可以防核輻射，專家認爲搶購碘鹽毫無必要。