有鹽黃油和無鹽黃油有什麼區別 有鹽黃油和無鹽黃油哪種更好

大家都知道，黃油是從國外傳進來的，在國內一般是做糕點的時候纔會用，而在國外他們用黃油來作烹調食物的輔料。一般黃油從味道來說，主要分爲有鹽黃油和無鹽黃油。那麼，有鹽黃油和無鹽黃油有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!

有鹽黃油和無鹽黃油有什麼區別

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。其主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

公元前5世紀，匈奴人就已經因爲以牧業爲主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱爲黃油，就是中國人稱爲奶油的奶中煉製食用油品。可以說，匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。

1、用途不同：有鹽黃油是被用來作爲調味料的，可以抹在麪包上直接食用；而無鹽黃油則是作爲原材料直製作食物，一般不會直接食用。

2、含鹽量不同：從名字來看就知道，有鹽黃油和無鹽黃油的含鹽量不同。有鹽黃油裏的含鹽量在1.5%左右，而無鹽黃油不含有鹽分。

3、烘焙效果不同：烘培時，無鹽黃油的效果比有鹽黃油的效果更好。這也是爲什麼“無鹽黃油一般很少被直接食用，通常作爲烹調食物的輔料”的原因。