黃油是什麼油 黃油是什麼油做的

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這裏重點介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。那它到底是什麼油呢？一起來了解一下吧！

如果你買過散裝的鮮牛奶，靜置一小會，就會發現上面會浮一層薄薄的油脂，我們可以認爲這就是黃油的本體，對，黃油就是牛奶中含有的油脂，所以叫黃油或者叫奶油都是對的。黃油營養極爲豐富，是奶食品之冠，因爲五、六十斤酸奶纔可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。

爲食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其儲存起來，待食用時開啓，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。