黃油是什麼油 黃油是什麼做的

導語：很多人都特別喜歡黃油，大家也應該都知道在做一些小甜點的時候都會用到黃油，像我們的中餐類這樣子的油脂種類就有很多種，只不過我們平常在做菜的時候不經常會用到而已，所以還是有很多的人不太知道黃油是什麼油，下面就去看看黃油是什麼做的?

黃油是什麼油 黃油是什麼做的

黃油是什麼油

黃油也叫做“乳脂”，這就是中文的厲害之處了，“牛乳中的油脂”就是黃油的身份了。簡單來說它就是牛奶的一種加工產物，可以透過加熱、不停攪拌牛奶，撈起上面分離出去的白色濃稠的奶油，然後進一步加熱去除水分就可以得到黃油了。

再說的簡單一點，這個東西跟豬油差不多，就是一種動物脂肪，而且都一樣非常香濃美味，但是不適合過多進食。有一些現代人不太適合以豬油爲長期脂肪來源的觀點，也跟黃油有關。因爲很多人平時會吃到的糕點、餅乾、麪包之類的很多東西都添加了黃油，類似的東西已經吃的太多了。

黃油是什麼做的

黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，中國的蒙古人就已經因爲以牧業爲主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱爲黃油，就是中國人稱爲奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用工黃油的民族。

黃油

如何儲存黃油

如果買回來的黃油是塊狀的,能直接拿在手裏而不會沾手的那種塊狀的黃油就放保鮮櫃儲存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫儲存,當然,它也可以放保鮮櫃儲存。

黃油一定要用錫紙或者油紙裹好,跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。切一塊下來,如何外面的顏色和裏面一樣,說明新鮮。如果外面比裏的深,說明黃油已經被氧化了。這時你可以把黃油冷凍大概6個月的時間,解凍後再使用。

哪些人不能吃黃油

1、肥胖者不宜食用黃油

黃油營養豐富但含脂量很高,肥胖者本身就存在脂肪過多的問題,所以不宜食用黃油,增肥的同時也不利於身體健康。

黃油

2、糖尿病人不宜食用黃油

黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。糖尿病患者常見血脂異常,在血糖控制不良時尤爲明顯。表現爲甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高,高密度脂蛋白膽固醇水平降低,而黃油的脂肪含量很高。所以對於糖尿病人來說不宜食用。

3、男性不宜多食黃油

男性不宜多食,因爲攝入過多可能導致前列腺肥大。

4、孕婦不宜食用黃油

黃油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長過快,如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物,會讓自己的體重增長加快,不適宜孕婦食用,所以孕婦最好不要吃黃油。