小寒的風俗習慣 小寒習俗吃什麼

導語：小寒節氣正是一年中最冷的一段時間，寒風凌冽的空氣中彷彿能割裂人的面板，但是不畏寒的北方孩子們正喜歡這樣的天氣，北風將大地河流封凍，湖面成了天然的滑冰場。換上冰鞋，穿上寬鬆又防寒的衣物就能在冰面上撒歡兒的玩樂，這是我國傳統的小寒的風俗習慣，除此之外，我國各地在小寒節氣都喜歡吃一些新鮮的吃食，小寒習俗吃什麼?萬年曆這裏知道。

小寒的風俗習慣 小寒習俗吃什麼

小寒的風俗習慣 小寒習俗吃什麼

冰戲

我國北方各省，人冬之後天寒地訴，冰期十分長久，動輒從十一月起，直到次年四月。春冬之間，河面結冰厚實，冰上行走皆用爬犁。爬犁或由馬拉，或由狗牽，或由乘坐的人手持木杆如撐船般划動，推動前行。冰面特厚的地區，大多設有冰牀，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面競走的，古代稱爲冰戲。《宋史》有:“故事齋宿，幸後苑，作冰戲。”《欽定日下舊聞考》中記載有:“西華門之西爲西苑，榜曰西苑門，入門爲太液池，冬月則陳冰嬉，習勞行賞。”《倚晴閣雜抄》中關於北平舊時風俗，寫有:“明時，積水潭嘗有好事者，聯十餘牀，攜都籃酒具，鋪截銳其上，轟飲冰凌中，亦足樂也。”

臘祭

“小寒”是臘月的節氣，由於古人會在十二月份舉行合祀衆神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月。臘的木義是“接”，取新舊交接之意。臘祭爲我國古代祭祀習俗之一，遠在先秦時期就已形成。漢應劫《風俗通。義》雲：

“臘者，獵也，言田獵取獸以祀其祖先也。或曰臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。”

“臘祭”含意取其有三，一是表示不忘記自己及其家族的本源，表達對祖先的崇敬與懷念。二是祭百神，感謝他們一年來爲農業所作出的貢獻。三是人們終歲勞苦，此時農事己息，藉此遊樂一番。自周代以後，“臘祭”之俗歷代沿習，從天子、諸侯到平民百姓，人人都不例外。

尋梅

此時臘梅已開，紅梅含苞待放，這時候正是踏雪尋梅冬遊的好時候，挑選有梅花的絕佳風景地，細細賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會爲之清爽振奮。

小寒習俗吃什麼

小寒的風俗習慣 小寒習俗吃什麼

吃臘八粥

臘八一般都在小寒到大寒之間，到了小寒，就意味着快要過年了。臘八這天，南北各地都有喝臘八粥的習俗，相傳這一習俗起源於佛寺。有一次，釋A牟尼修行中飢餓難熬昏倒在地，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以活命，這一天是十二月初八日，佛家便在這一天熬粥供佛，這一天熬的粥叫做臘八粥，“臘八”也成了“佛祖成道紀念日”。

臘八粥的食材有很多，據《燕京歲時記·臘八粥》記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒攘、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄乾點綴。南方的臘八粥還會加入蓮子和桂圓，北方煮粥並不加入。

吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，爲避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裏面吃。

吃菜飯

古時，南京人對小寒頗重視，但隨着時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

吃黃芽菜

據《津門雜記》記載，舊時天津地區有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，它是用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6釐米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比。那時候條件有限，所以人們會想出一些方法來彌補冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過去那樣要爲冬日蔬菜的稀缺而擔憂。