立冬進補是什麼意思 立冬進補什麼

導讀：一到立冬，立冬進補的消息的就傳出來了，立冬進補是什麼意思呢？進補是在立冬吃什麼食物嗎？立冬進補什麼呢？想知道立冬進補的含義，可以來看看萬年曆小編的介紹哦，還有立冬進補六大禁忌哦。

立冬

立冬進補是傳統節日飲食習俗。流行於全國各地。中國民間以立冬爲冬季之始，需進補以度嚴冬。是日，一般殺雞宰鴨或買羊肉，加當歸、人蔘等藥物燉食，也有用糯米、龍眼、糖等蒸成米糕而食者，杭州人此節習吃餛飩。

立冬進補吃什麼最好

一、增加熱量爲主

冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能爲主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

二、補充維生素

在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃臘八粥有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

立冬進補

三、要增苦少鹹

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此,在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝等。

立冬補冬，不可盲目“進補”， 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四季氣候的變化而調節飲食。

立冬進補六大禁忌

1、忌吃有黑斑的紅薯

表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯是受到黑斑病菌污染的結果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發苦，對人體肝臟有害。

2、不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的面板粘膜損傷。

3、不宜過多食用橘子

橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用會導致“上火”。若已“上火”，用海帶50克，洗淨後切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

立冬餃子

4、不宜盲目食用狗肉

一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉後不要喝茶。

5、不宜經常食用沙鍋菜

沙鍋燉制的菜餚由於加熱時間過長，煮出的食物反而不利於人體消化吸收。另外，由於密封較嚴，原料中異味物質也難溢出，部分戊酸及低脂肪還存在於原料及湯汁中，在熱反應中易生成對人體有害的物質。

6、吃火鍋三不宜

第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲病。

第二，不宜貪食火鍋湯。火鍋湯中含有一種叫“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發痛風。