今年立冬的由來和習俗 立冬來冬天到煲湯進補時

導語：從總體來說冬天還是一個挺好的節氣，窩着不動就挺好的，不需要天天出去運動啊，還有好吃好喝的理由了，畢竟冬天是很消耗體能的，立冬來冬天到煲湯進補時這話雖然是小編編的，但是有道理哦，按照今年立冬的由來和習俗，我們就是要進補的，雞湯就很鮮美，老鴨湯也不錯。

今年立冬的由來和習俗 立冬來冬天到煲湯進補時

立冬進補

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬爲冬季的開始，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外，各地的冬季並不都是於立冬日同時開始的。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝。

立冬節氣的由來

我國古代將立冬分爲三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水爲蜃。”此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉入大水爲蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃爲大蛤，立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認爲雉到立冬後便變成大蛤了。

對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

立冬習俗

立冬習俗

1、賀冬

賀冬又稱“拜冬”，在漢代即有此俗。每逢立冬，人們更換新衣，拜賀尊長，慶賀此節氣的到來。

2、拜師

民國時期，在立冬當天舉辦拜師活動，是學生拜望老師的節日。家長領上學生，端上一壺茶，提着果品和點心到學校去慰問老師，故名“拜師”。

3、燒香祭祖

清代時期有燒香習俗，滿族八旗和漢軍八旗燒香祭祖。燒香一般5~7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人吃齋，不吃葷腥。

立冬習俗

立冬飲食

1、南方進補

立冬人們愛吃些雞鴨魚肉來滋補身體。南方盛行冬令進補，故在街頭、餐廳中賣羊肉爐、狗肉煲、’薑母鴨等食物，特別受食客歡迎。在家大多數人也會燉藥膳雞湯、羊牛煲來補充能量。

2、北方餃子

在我國北方人們在立冬這天愛吃餃子，餃子來源於“交子之時”，交與“餃”諧音，“子”爲“子時”，立冬是秋冬季節之交，故餃子也有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。所以立冬當天，各式各樣的餃子賣得很火。

立冬運動

慶祝立冬的方式，也在不斷的創新，立冬之日，哈爾濱的游泳健將們，爲了增強抗病能力，避免寒冬生病，會用冬泳的方式來迎接立冬的到來。

立冬冬泳

蓯蓉羊肉粥

配料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

功效：溫裏壯陽.補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等

龍馬童子雞

配料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，料酒、味精、食鹽、生薑、蔥、水豆粉、清湯各適量。

做法：將童子雞宰殺後，去毛雜、洗淨、裝入大盆內備用。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，分放在雞肉上，加蔥段、姜塊、清湯適量，上籠蒸至爛熟。出蘢後，揀去蔥段和姜塊，加入味精、食鹽，另用豆粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。服用時，食海馬、蝦仁和雞肉。

功效：溫腎壯陽，益氣補精。適用於陽痿早泄，小便頻數、崩漏帶下等。

糖醋帶魚

配料：帶魚500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚沖洗乾淨，抹乾水分，切塊，用少許鹽、酒稍醃，撲上生粉;鍋下油，將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘，至金黃色，達到外焦內軟時撈出，瀝乾油分，裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段，再倒入糖醋料煮開，趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

功效：增強體質，提高機體免疫力。