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發表於:12-28
烤油邊是靠近心臟部位的肉,叫橫膈肌,也叫做護心肢,起到保護心臟的做用。如果不具體要求牛肉,一般的油邊指的是豬油邊,由於這塊肉爲長條狀,且靠近脂肪,所以叫油邊,其富含大量油脂,燒烤和油煎能凸...
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發表於:03-23
烤麩是小麥麪粉裏的麪筋發酵,經保溫、發酵、高溫蒸制後而成,也叫麪筋。烤麩呈褐黃色,多氣孔有點像海綿,口感鬆軟有彈性。做烤麩需要注意先在沸水中氽燙,撈起後用流水邊衝邊擠,能有效去除豆腥...
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發表於:12-31
不可以。油紙也稱烤盤紙、牛油紙,有一定的耐水性質,用於食品防粘的,具有耐高溫、防水和防油等特點。不墊油紙會把烤盤弄得很髒,而且不容易清洗。如果沒有油紙,還可用烘焙紙、錫紙來代替。烤...
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發表於:01-03
烤魚主要採用草魚。烤魚,是一道菜品。製作原料主要有魚、土豆、豆腐等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是發源於重慶巫溪縣,而發揚於萬...
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發表於:01-05
烤月餅要刷油。烤月餅需要刷花生油,可以防止月餅粘底。另外,剛烤完的月餅還留有餘溫,可能會讓麪餅裏的水分繼續蒸發導致口感比較乾硬,所以刷一層油防止水分蒸發,讓月餅口感更綿軟。另外刷上...
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發表於:01-03
燒烤都可以烤肉類、海鮮、蔬菜、水果、豆製品等。1、肉類:牛肉、羊肉、骨肉相連、雞排等。2、海鮮:生蠔、鮑魚、河蝦、魚等。3、蔬菜:玉米、土豆、青椒、茄子、黃瓜等。4、水果:香蕉、蘋果...
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發表於:04-24
導語:板栗被譽爲乾果之王,經常吃可以提高身體免疫力,預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。有些小夥伴準備烤板栗,但是不清楚烤板栗要放油嗎?烤板栗需要放油嗎?以下內容由小編爲大家精心準備...
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發表於:11-08
冬天重慶吃東西正確開啟方式——吃肉。吃什麼肉?各式各樣的肉!草原之夜燒烤城.烤羊腿冬天到了,現在完全就是吃羊肉的季節呀!但是一隻羊動不動就是上千的好嘛!作爲一個吃貨怎麼可能把錢存起...
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發表於:01-01
燒烤都烤:雞柳、羊肉、金針菇、蘑菇、幹豆腐、板栗、雞腿、牙籤肉、空心菜、韭菜、培根肉、雞翅、西蘭花、裏脊肉、魷魚、鮮蝦、土豆、番薯、海帶、青椒、墨魚仔、火腿腸、大閘蟹、刀魚...
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發表於:04-17
沒有毒。烘焙油布又叫做不沾布或者高溫布,是一種很方便的烘焙工具。高溫布本身是採用玻璃纖維布塗覆優質特氟龍製作而成。具有防粘防油的特點,其耐溫範圍高,常規耐溫-70-260℃,最高可達380...
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發表於:12-31
一般紅薯放在微波爐裏轉8-10分鐘就熟了,不過具體需根據紅薯的大小來調整時間,如果時間到了紅薯沒有熟好,可以繼續烤,直到熟透爲止。如果有條件的話可以在紅薯底部墊一層可食用錫紙,這樣紅薯...
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發表於:11-13
恰逢世界盃,邀上三五朋友,吃着燒烤喝着啤酒看一場激情的比賽成了不少市民的選擇,而對於路邊燒烤攤,早前就有報道稱其對身體的危害並且對環境污染有着助推的作用,近日本報聯合上海現代服務業...
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發表於:01-02
烤苕皮是一道出了川渝地區,就很少見的素串。烤苕皮口味衆多,豐儉由人,素的、加牛肉肥腸的,還有泰式口味加雞爪進去的,製作方式和東北烤冷麪有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的...
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發表於:10-03
生活水平提高了,以前吃烤肉都只能去外面,現在直接買個烤箱在家裏想什麼時候吃就什麼吃。烤箱給吃貨帶來方便的同時也帶來了麻煩,那就是經常烤東西,油弄的烤箱裏到處都是。只要沒有及時清理...
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發表於:01-03
油邊即豬護心肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名,是東北地區的叫法。南方又稱肺邊肉。尤其以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。遼寧各地燒烤攤均有分佈,是遼寧的特色燒烤品種。香辣油邊做法...
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發表於:01-19
導語:紅薯有許多別稱,如甘薯、番菇、紅山藥、玉枕薯、山芋、阿鵝等,是一種高產而適應性強的糧食作物。有些朋友發現路邊烤紅薯很香,那麼,大家知道路邊烤紅薯爲什麼那麼香?街邊烤紅薯爲什麼特...
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發表於:01-05
烤瓷牙是恢復牙齒缺損及達到功能和美觀要求的修復牙冠。從結構上分內冠和釉面瓷層,從質地上分爲金屬內冠、和全瓷內冠烤瓷。烤瓷牙優點是改善牙齒形態和色澤。烤瓷牙缺點是磨除部分牙齒...
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發表於:04-22
導語:相信很多人都吃過街邊賣的那些烤紅薯,冬天買一個吃,暖和全身。不過,買過的人應該都發現了,它和自己烤的是有一定區別的,它有一層比較硬的褐色東西。那麼,到底爲什麼街邊烤紅薯會有一層硬...
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發表於:01-04
1、豆油或色拉油:刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色澤並且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚類的比較多。2、佐料油:佐料油一般用蔥姜花椒大料榨出來的,比豆油多了增加...
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發表於:01-01
烤披薩一般用油紙,或者是在烤制之前,在盤子和披薩之間刷一層油,這樣烤出來的披薩又香又好吃,也不會因爲底部受熱不均勻而使得口感變味。烤箱烤披薩不能用錫紙,由於披薩里麪包裹着一層厚厚的...
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發表於:12-30
家用烤箱烤紅薯的步驟:1、買回來的紅薯首先洗乾淨,然後晾乾。2、烤箱調到200度,預熱2分鐘,這樣做的原理是爲了烤箱受熱均勻。3、紅薯放進烤箱中層,紅薯之間要留一點兒縫隙,以免受熱不均。把...
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發表於:01-05
烤苕皮是一道出了川渝地區,就很少見的素串。苕是紅薯,苕皮是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味衆多,有加牛肉、肥腸的,製作方式和東北烤冷麪有些許相似。剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的...
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發表於:01-02
烤肉一般可以選擇大豆油或是食用油、調料油、動物油脂以及辣椒油等。最常見大豆油或是食用油:烤肉時候刷油就是爲了加速食物烤熟,此外還能提升烤肉的色澤,減少水分流失。烤肉怎麼才能不崩...
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發表於:05-08
導語:很多人都習慣於把食用油放在竈臺邊上,因爲這樣取用就比較方便。但實際上,把食用油放在竈邊好不好呢?如果不好,那麼,把食用油放在竈臺邊會怎麼樣呢?首先,平時我們在用竈烹飪時,竈臺上溫度是...
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發表於:01-05
吸油紙可以放進烤箱烤。吸油紙是由草木纖維製成的,是在教韌的紙上面塗上桐油或者其他乾性油製成,具耐高溫耐折防油的特性。吸油紙是烤蛋糕與烤雞翅的一種紙,烤蛋糕時,拿個大托盤放點水,在把...