燒烤可以烤什麼 燒烤可以烤什麼食材

燒烤都可以烤肉類、海鮮、蔬菜、水果、豆製品等。1、肉類：牛肉、羊肉、骨肉相連、雞排等。2、海鮮：生蠔、鮑魚、河蝦、魚等。3、蔬菜：玉米、土豆、青椒、茄子、黃瓜等。4、水果：香蕉、蘋果、橋子等。5、豆製品：豆腐乾、豆腐腦、豆渣等。燒烤分類：燒烤分爲直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分爲鐵板，石板，銅板等多種。

肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。

蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。

麪食和豆製品可以選擇的有：饅頭片、麪包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麪食還有養胃的作用。

調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市裏有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自制一些胡蘿蔔醬、番茄醬等。