燒烤都可以烤哪些蔬菜 燒烤蔬菜用什麼調料好吃

燒烤都可以烤茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、生菜、娃娃菜、香菜、窩筍、土豆、圓白菜、豆角、青椒、洋蔥、黃瓜、空心菜等等。烤蔬菜和肉一樣，上架時一定要刷油，不然容易煳且幹。許多蔬菜水果能夠包在錫箔紙裏放點無鹽黃油和鹽，包好放到上邊，過5分鐘就可以吃完，味兒細嫩，又有營養成分。

燒烤蔬菜用什麼調料好吃

1、孜然粉。孜然粉主要是挑選優質的孜然粒磨成粉製得，是燒烤的伴侶，口感風味極爲獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，可以去腥提味。2、奧爾良醃料。奧爾良醃料主要是由白砂糖、食用鹽、味精、辣椒粉、大蒜分、洋蔥粉和其它香辛料組成。它帶有一種奶香味道偏甜，主要用在燒烤醃製上，口味鹹香濃郁，一般有微辣和蜜汁（不辣）的口味。

燒烤蔬菜的技巧

1、蔬菜類清洗時很容易掛滿水珠，清洗乾淨後，一定要用廚用紙吸乾水分，或晾乾再烤。否則，水珠滴在炭上會引起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不健康。2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤乾內裏水分，蔫頭耷腦，但如果刷上橄欖油，一不易烤煳，二保護了蔬菜裏面的水分和維生素。3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。