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發表於:01-01
夏天發麪需要半個小時到40分鐘,因爲夏天天氣比較熱,室內的溫度也相對高一些,所以發麪的時間比較短。在發麪的過程中,除了加入酵母以外,也可以加入一些白糖,這樣可以有效縮短髮面時間,而且製作...
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發表於:01-03
視情況而定。夏天溫度較高,自發粉做包子發酵40分鐘左右即可;冬天氣溫較低,不利於發酵,需一個小時甚至更長時間,具體可根據麪糰發酵情況做出調整,當面團體積發酵至2倍大,手指輕按麪糰表面出現...
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發表於:01-02
做包子醒面時,用水量在麪粉的百分之四十五左右,在合適溫度下大概需要半小時,進行醒面二十分鐘左右即可。但醒面時間還會受到酵母和老面的影響。包子包好後,放在蒸鍋裏,要醒上兩個多小時。醒...
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發表於:01-03
蒸包子所需的時間,不能一概而論,因爲包子餡存在着差異,包子的大小存在着差異。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,需要蒸10分鐘左右;比較大的包子,需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,需...
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發表於:05-01
很多人在蒸包子的時候都不知道包子到底要蒸多久,如果蒸的時間太短害怕沒熟透,時間過長又會出現其他問題,那麼包子蒸多久才能熟呢?包子蒸多久一般要根據包子的大小,以及餡料和火力大小等情...
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發表於:01-03
蒸包子一般要20分鐘左右最好。蒸包子的時候,儘量冷水下鍋蒸,這樣包子的口感更好。揉麪時進行第一次發酵,麪糰至兩倍大即可。包子包好後冷水下鍋,進行15分鐘左右的第二次發酵。判斷二次發酵...
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發表於:01-04
夏天發麪時間在30-40分鐘即可,最多一個小時。由於酵母的活性不同和用量不同,發麪時間也會有所差異,因此用面發起來的體積判斷更爲準確。如果發起的面比和麪時的體積增加一倍以上,聞起來有...
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發表於:01-01
蒸包子的時間根據包子多少,餡料等因素有所差異,一般素餡包子時間可以短一些,10分鐘就能蒸熟,而肉餡包子儘量蒸15分鐘左右,通常自己做的包子,鍋裏放入適量清水,然後下鍋蒸制15分鐘,先大火,水開後...
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發表於:02-24
意大利麪要煮10分鐘左右。在煮意大利麪的時候,一定要時不時的去攪拌一下,這樣可以防止它粘鍋,也能防止意大利麪都粘連在一起,這樣煮出來的意大利麪也比較好看,口感也會好點。意大利麪也被稱...
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發表於:03-07
1、先將酵母用溫水化開,水的溫度一定注意不能過高。2、將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏,一點一點加溫水揉麪,祕訣一來了,水一定要少量添加,麪糰揉的不能太軟,才更容易定型。3、上面揉好的麪糰,放...
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發表於:01-02
十分鐘左右。蒸包子的時候,水一定是涼水去蒸。這樣子透過水逐漸的加熱,包子還會有二次的醒發。這樣包子就會比較大比較鬆軟。包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食...
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發表於:01-04
包糉子的糯米需要提前浸泡5小時即可,注意:1斤糯米對應的是2斤水。糯米浸泡的時間不要低於5小時也不要高於5小時,因爲5小時足夠將糯米完全泡軟,如果糯米泡的時間太短,則糯米吸收的水較少,可能...
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發表於:01-02
5小時。1斤糯米對應2斤水,糯米泡脹的時間不要低於5小時也不要高於5小時,因爲5小時足夠將糯米完全泡脹,如果糯米泡的時間太短,糯米吸收的水比較少,這樣就會導致糉子夾生漏米,而糯米泡的時間太...
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發表於:03-26
韭菜雞蛋包子蒸15到20左右。韭菜雞蛋包子屬於素餡包子,比肉餡包子好蒸一些。韭菜雞蛋包子裏面的雞蛋,蒸制的時間太長的話,會破壞雞蛋的營養成分。韭菜要放在鹽水裏浸泡5分鐘,然後再清洗兩...
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發表於:03-24
和麪的時候,用溫水把酵母化開,攪拌到無干粉顆粒,然後分次加入到麪粉裏,攪拌成絮狀後,加入少許泡打粉、糖等,將它們拌合均勻,揉合成一個光滑的麪糰。發酵好的狀態就是,體積明顯兩倍大,手指戳下去...
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發表於:01-07
導語:包糉子雖然是幾個步驟的事,但在包糉子之前,我們需要做的事情還有很多,例如我們需要泡米,需要洗糉子葉,需要醃肉等等。其中,很多人並不知道包糉子糯米泡多長時間比較好,那麼,到底做糉子的糯...
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發表於:07-19
五月即將結束了,六月份的節日只有端午節。端午節是我們國家重要的傳統節日之一,說起端午節,大家肯定會想到吃糉子。除了可以從外面買現成的糉子之外,還可以選擇自己包糉子來吃。自己包糉子...
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發表於:05-30
包子是中國的傳統食品,也是日常比較常見的食物。在中國各個地區的大街小巷裏,可能都會有包子店,因爲中國人很喜歡吃包子、餃子等一類的麪食。除此之外,我們還會在家自己蒸包子來吃。那麼,蒸...
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發表於:01-02
包糉子糯米需要提前泡,冷水提前一個晚上泡,熱水提前40分鐘左右。在包糉子之前需要浸泡一段時間,可以將放於30°水溫中浸泡40分鐘左右,再瀝水半小時左右,或者是將糯米放於清水中浸泡,但時間...
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發表於:01-02
4-6小時。一般做包子發麪的時間需要看溫度,溫度如果能夠控制在20度到30度之間,發麪只需要一個小時到兩個小時。如果溫度在十度左右,發麪的時間就會比較長,需要二到四個小時。因此冬天的時...
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發表於:03-10
包糉子的米至少要泡4小時左右,糯米才能吸收水分,其黏性成分才能釋放出來,包的糉子才能黏軟糯好吃。正確的做法是:用清水浸沒糯米,注意不要讓糯米暴露在空氣中,每天換3—4次水,連續泡幾天,再進...
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發表於:08-05
本站 包過糉子的人都知道,在包糉子之前一定要做好各種準備,例如準備材料,清洗材料等等。其中,我們包糉子用的米是需要泡的,因爲糉子特別難熟,如果不泡的話,很難煮熟,而且,泡過的米煮出來的糉子...
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發表於:07-27
包子是很多人平時都喜歡的麪食,想要吃到乾淨、餡料十分足的包子當然還是得自己做。想要自制的包子好,有很多事項需要注意,比如蒸包子要多長時間?這些你都應事先了解清楚,下面就一起來聊聊蒸...
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發表於:08-17
盆裏面倒入麪粉10g、酵母10g拌勻發酵,剩下的麪粉加泡打粉、白砂糖、酵母糊拌勻,麪粉里加水,揉成麪糰發酵,蓋上保鮮膜,發酵30分鐘,取出麪糰排氣,搓成長條,切成面劑子,面劑子壓扁,擀成麪皮,麪皮放餡...
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發表於:01-02
發麪時間跟環境溫度有一定關係,溫度較高,發麪時間較短,夏天30~40分鐘可以完全發酵,冬天則需要一個半小時左右。使用的酵母的數量也會影響到發麪的時間,一般來說,加入的酵母數量如果比較多的...