相關去腥的科普知識

自制蛋糕怎麼去腥味自制蛋糕如何去腥

發表於：01-03

1、擠幾滴檸檬汁在蛋液裏面。檸檬本身就有去除異味的功效，加幾滴檸檬汁進去，可以祛除雞蛋本身的腥味，也可以幫助蛋清打發起泡更持久。2、加幾滴香草精或者香草籽。香草有濃烈的香味，可以掩...
雞肉如何去腥雞肉怎麼去腥

發表於：01-05

可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥...
鴨肉怎麼去除腥味鴨肉去腥的小竅門

發表於：10-05

我們知道鴨肉的營養價值是很高的，是冬日滋補的佳品，但是很多人都不喜歡吃鴨肉，每種肉都有他自己的腥味，而鴨肉的腥味比較嚴重，處理起來比較麻煩一些，所以很多人都選擇不吃。怎樣處理鴨肉才能...
沒有料酒用什麼去腥啤酒可以去腥嗎

發表於：07-30

在日常生活中，料酒是很重要的調味品之一。其不僅可以在日常做菜的時候加進去調味，而且在醃製肉類的時候加入料酒還可以去除肉類的腥味。但是料酒不宜放太多，否則會掩蓋肉類的鮮美。那麼，沒...
海鮮怎樣清洗去腥海鮮清洗方法大全

發表於：10-15

海鮮熱愛者恨不得頓頓吃海鮮，但是又太貴，自己在家做清洗起來又麻煩，說不定還洗不乾淨。不要“方”!海鮮清洗大全來了，再也不用擔心海鮮洗不乾淨了。鮮蝦先剪掉蝦頭，然後擠出腸胃裏的殘留物，...
魚湯去腥只會用生薑？這6個去腥小竅門，不看不要後悔哦~

發表於：12-10

技巧四如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開纔再放魚下鍋。技巧五此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮...
豬肉怎麼樣纔可以徹底去腥?豬肉除腥的方法

發表於：10-23

說起豬肉，相信大部分人都非常的喜歡吃。豬肉煮熟了後非常的鮮美香嫩，和各種食材搭配起來做，味道也非常的好，可以提鮮，讓菜更美味。但它畢竟是肉類，所以生豬肉腥味兒重，那麼豬肉中的腥味怎麼樣...
還在用料酒給魚肉去腥？這些小東西去腥更徹底！

發表於：11-16

魚肉富含豐富的蛋白質，肉質鮮嫩又美味，博得很多人的追捧。然則，有些人因爲廚藝不到位，本身做出來的魚肉總有一種腥味，影響我們的食慾也糜費食材。魚肉去腥我們經常常利用料酒，那你有沒有試過...
去腥四劍客有哪四種去腥四劍客都有什麼

發表於：04-15

去腥四劍客分別爲白胡椒、花椒、白芷、白蔻。胡椒起源於南亞、東南亞等熱帶地區，是我們常用的一種調味佐料，使用狀態呈粉狀或粒狀。相較黑胡椒而言，白胡椒味道更溫和一些，適合做羊肉、燒魚...
什麼可以代替生薑去腥姜可以用什麼代替去腥

發表於：01-03

醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生薑去腥。引起腥氣的物質多爲鹼性，所以用酸性物質來中和，可起到去腥的作用。如，加醋、檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸...
蝦仁怎麼去腥味冷凍蝦仁怎麼去腥

發表於：01-05

1、去掉黑色腥腺：將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉，然後用料酒醃製十分鐘左右即可。2、鹽水浸泡：把蝦仁放在鹽水裏泡兩小時即可去掉腥味。3、烹飪加醋：烹飪蝦仁時加適量的醋可以溶解腥味。優...
鹹蛋黃怎麼去腥鹹蛋黃如何去腥

發表於：01-01

如果有烤箱的話：鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放入預熱好的160度烤箱烤5-6分鐘，出爐備用即可。沒有烤箱的話：把鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放在密封盒內，放在冰箱冷藏室內一夜，第二天就可以了。也可以直接...
做紅燒魚時想要去腥可以適當加一些什麼做紅燒魚時可以加什麼去腥

發表於：04-30

導語：魚多少都帶點腥味的，而如果烹飪的時候，不想個辦法把腥味去掉，就可能會影響到其最佳口感味道。其實，對於喜歡吃魚的人來說，應該知道怎麼去魚腥味。那麼，你知道紅燒魚時想要去腥可以適當加...
怎樣去除蝦仁的腥味去除蝦仁的腥味小妙招

發表於：10-11

蝦味道鮮美，營養豐富，不過蝦的腥味卻很大，這讓很多人對蝦的腥味很敏感，那麼有什麼方法可以去除蝦的腥味呢?今天小編就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的妙招。1、檸檬去腥法在烹製前，將蝦...
海帶怎麼去腥味海帶去腥味的妙招

發表於：10-04

吃火鍋必點的海帶，還是我們平常燉湯最常用的食材，海帶味道鮮美，營養豐富，非常受歡迎，也是很多人都愛吃的，不管海帶的功效如何好，可是它的腥味還是會讓一些人避而遠之。那麼海帶有沒有什麼辦法...
魚腥味怎麼去除做魚時如何去除魚腥味

發表於：10-15

很多人都喜歡吃魚，魚肉雖然好吃，但是往往因爲魚的腥味，就讓許多人會對它避之不及。如何去掉這可惡的魚腥味，讓更多的人都能盡情享受魚肉的美味而不讓魚腥味成爲這等美味佳餚的敗筆呢?下面...
羊肉怎樣去除腥味羊肉去除腥味的方法

發表於：01-03

1、山楂：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。2、米醋：羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。3、白酒：用清水漂洗，瀝乾後用白酒攪拌捏擠，每500...
雞蛋去腥味的方法如何去除蛋腥味

發表於：09-09

大家在炒雞蛋的時候有沒有發現雞蛋有股蛋腥味，導致菜裏散發着奇怪的味道。等菜稍微涼一點的時候味道更大。那麼應該如何去除雞蛋的蛋腥味呢?和小編一起來看看吧!方法一：白醋蛋腥味主要是...
草魚怎麼去腥味草魚去腥味的方法

發表於：10-07

說起草魚算是魚類中最常見吃的一種了，魚肉越來越受大衆的喜歡，在這個喝水都要長胖的時代，只有靠魚肉來滿足喜歡肉食的你。魚肉含有豐富的蛋白質，肉質鮮美細嫩，脂肪含量極低，吃再多也不用擔心...
魚有土腥味道怎麼去除怎樣去除魚的土腥味

發表於：01-05

1、將河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水透過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可消失。如是死魚，放在鹽水...
怎麼去腥味如何去腥味

發表於：01-03

1、酒類去腥：可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。2、香料去腥：蔥含揮發油；生薑含有姜醇；姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素；八角中含茴香醇、茴香...
羊肉如何去腥味去除羊肉腥味的小竅門

發表於：10-07

冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好過。從小編記事以來就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉，據說在寒冷的天氣喝上一碗羊肉湯，可以溫暖全身。雖然寒冷的冬季用羊肉來進補是最好不過了，但是羊...
去腥味的方法去腥味的方法有哪些

發表於：01-05

1、中和去腥——去掉鹼性的腥味物質動物性食品原料中含有的氨氣，三甲胺，硫化氫等物質均爲鹼性化合物。在烹飪中加入適量的醋中和，就可以使用腥臭味大大減弱。其他酸性調料也有類似作用，如...
冷凍雞肉怎麼去腥味冷凍雞腿去腥味的方法

發表於：01-05

1、待雞肉自然解凍後可用少許牛奶浸泡20分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、放入少許鹽巴與檸檬汁，即可去除腥味。4、少許生抽與薑蓉的搭配可去除腥味。常見肉類去腥羶異味小...
怎樣去除拖把上的腥味去除拖把腥味的小妙招

發表於：08-17

拖把用久了就會產生一種怪異的腥味，而這樣的味道很難去除。那麼有什麼好辦法可以輕鬆去除異味呢?一起來看看吧!怎樣去除拖把上的腥味妙招一：準備一盆清水，將拖把放進去浸泡，倒入2瓶蓋左右8...