相關醃製的科普知識

糖蒜與臘八蒜的功效糖蒜和臘八蒜的醃製方法有什麼不同

發表於：08-18

導語：通常我們吃的醃蒜一般是糖蒜，也就是用糖和蒜加上一些其他材料醃製而成的醃蒜，糖蒜醃的時候並沒有太多的講究，只要味道不錯即可。但每年臘八節我們還要吃一種傳統醃蒜，那就是臘八蒜。別...
醬黃瓜的醃製方法醬黃瓜的做法

發表於：09-10

小黃瓜洗淨切去頭尾，撒上鹽，讓黃瓜變軟，將變軟的黃瓜放入瀝水筐中，壓傷重物，讓它出水。將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖等混合在一起，做成醃醬。醃好的小黃瓜去除，切成長段，然後淋上醃料，拌勻即可。...
如何醃製臘八蒜醃製正宗又好吃的綠色臘八蒜訣竅

發表於：08-18

導語：臘八蒜是臘八節的傳統食物之一，在吃了有你食物之後，吃上一兩片臘八蒜，既解膩有促進食慾，是盛餐上一道不錯的小菜。但是，並不是所有人都會醃製臘八蒜的，也不是所有人都能醃製出綠色的正宗...
青魚乾怎麼醃製怎麼醃製青魚乾

發表於：01-03

青魚乾醃製方法材料：江米酒100克、白砂糖300克、黃酒500克、鹽130克、糟青魚乾。製作方法1、將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿着脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，...
鹹肉醃製幾天後可以曬鹹肉醃製多長時間可以曬

發表於：12-18

鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來...
糖醋臘八蒜的功效臘八蒜用蒜的選擇及醃製方法

發表於：08-18

導語：一般情況下，醃製臘八蒜要在低溫的條件下醃製，所以，在臘八時節醃製爲最佳時間。此外，醃製臘八蒜需要用臘八醋來醃製，當然如果你不懂釀製臘八醋，也可以用糖醋來醃製，出來的效果一樣就可以了...
醃製食品有哪些有哪些醃製食品

發表於：01-02

醃製食品有：醃菜、醃肉、醃禽蛋、鹹豬肉、鹹牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨、鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋和皮蛋等。醃製就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃製加工...
鹹肉醃製好了需要洗了再曬嗎鹹肉醃製好了需要洗嗎

發表於：12-18

鹹肉醃製好了不需要洗了再曬，清洗會把肉表面的調料洗掉，影響肉的味道。鹹肉一般醃製10天左右就可以晾曬了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，醃製好後將其拿出來放...
糖蒜的醃製方法如何醃製糖蒜

發表於：11-02

蒜頭剝掉老皮，蒜沖洗一下，放入盆中，加鹽和清水浸泡4個小時以上，撈出，玻璃瓶洗淨，放開水中燙一燙，自然風乾，鍋中放白糖、米醋和清水浸泡10分鐘，大火煮開，水開後轉小火煮2分鐘，關火，冷卻，醋水晾涼後，倒...
醃製臘八蒜用不用放氣醃製臘八蒜需要放氣嗎

發表於：03-13

導語：醃製臘八蒜的時候，大家不要只放醋，加上適量的鹽和糖，中和一下味道，醃出的味道就更好。有些朋友第一次醃製臘八蒜，那麼，大家清楚醃製臘八蒜用不用放氣？醃製臘八蒜需要放氣嗎？下面小編決定爲...
牛排怎樣醃製牛排如何醃製

發表於：01-04

1、準備食材：牛裏脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。2、牛排洗淨，廚房用紙吸乾水分，抹黑胡椒醬醃製5～10分鐘即可。3、鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成...
怎樣醃香椿芽香椿芽的醃製方法

發表於：08-26

將香椿芽洗淨控幹水分，裝入盆中，撒上一些細鹽醃製半小時，用手揉搓壓香椿芽，揉至香椿芽變焉爲止，取一個乾淨的罈子，把揉好的香椿芽放入罈子中，放一層香椿芽，再鋪一層鹽，把罈子鋪滿，加紅糖、白酒和...
辣白菜的醃製方法韓國韓國辣白菜的做法

發表於：08-28

白菜洗淨瀝乾，韭菜切段，大小蔥切段，芹菜切段，洋蔥切絲，把蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿，白菜裏面加鹽醃製一下，將漿料倒入蔬菜盆裏，倒魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒麪拌勻;5.醃製完後，用水沖洗一...
臘八蒜的醃製方法臘八蒜用什麼醋泡好吃

發表於：08-05

在中國人民極其重視的年夜飯上，有着很多講究。在年夜飯上，一定要吃用生蒜醃製出來的臘八蒜，一則有年味，二則吃生蒜寓意着會計算，會過日子。那麼，如何醃製臘八蒜呢?醃製臘八蒜用什麼醋好呢?一...
裏脊肉怎麼醃裏脊肉的醃製方法

發表於：08-11

裏脊肉切好放碗中，放料酒、生抽、雞蛋清、澱粉抓勻，醃製10分鐘後，放食用油再次拌勻，最後加入自己喜歡吃的配菜，炒肉就做成啦。裏脊肉怎麼醃材料：裏脊肉，生抽，料酒，雞蛋清，澱粉，食用油;裏脊肉的醃...
臘八蒜的醃製方法大全鹹甜臘八蒜泡臘製做步驟

發表於：09-07

導語：明天是傳統的臘八節，臘八節喝臘八粥那是老傳統了，除此淘米熬臘八粥，還要一起剝蒜泡臘八醋，臘八蒜可以就着餃子吃，或者是加入涼拌菜裏，味道都是極好的。臘八蒜的味道口感脆爽、酸香適口。...
正宗臘八蒜的做法臘八蒜要怎麼醃製纔會綠

發表於：08-18

導語：臘八節除了要吃臘八粥外，還有一項重要的習俗就是醃製臘八蒜。一般正宗的臘八蒜是綠色的，但是很多人對醃製正宗臘八蒜的做法不是很瞭解，所以常常醃製出來的臘八蒜不是綠色的，這樣就不算...
臘八蒜怎麼醃製才能綠醃製臘八蒜髮綠的方法

發表於：05-27

天氣愈加寒冷起來，這時候小寒節氣剛過，時間正處於小寒到大寒節氣之間，天氣只會慢慢更冷起來。但同時，這也意味着春節的臨近。在春節來臨之前，我們還要度過一個歷史悠久的傳統節日——臘八節...
曬乾的蘿蔔乾怎麼醃蘿蔔乾醃製方法

發表於：08-27

將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裏面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均...
臘八蒜的家常做法自家醃製臘八蒜的方法步驟

發表於：08-17

導語：臘八蒜的家常做法是如何醃製的?一般情況下，臘八粥醃製很簡單，材料也就兩樣，即蒜和米醋。但是，臘八蒜的蒜一定要選擇那種比較鮮的紫皮臘八蒜，其次，醋最好用米醋，因爲米醋醃製的臘八蒜成功...
醃製香椿的營養價值香椿的醃製方法

發表於：01-30

導語：香椿是蔬菜之一，因爲新鮮香椿的季節性很強，一般穀雨過後就不能食用，因此很多愛吃香椿的朋友往往選擇醃製或速凍儲存。香椿季過後市面上也會有醃製香椿芽出售，但是安全性和營養價值都不...
醃製臘八蒜需要密封嗎臘八蒜怎麼泡綠

發表於：08-16

導語：醃製臘八蒜需要密封嗎?臘八蒜怎麼泡綠?只要有一點生活常識的都知道，凡是要醃製東西，必須是密封的，而且醃製成功之前，是不能隨便開啟的。一旦開啟與空氣接觸，就會發生化學反應，導致所醃製...
燒烤雞心的醃製配方燒烤雞心的醃製配方是什麼

發表於：06-22

人類都是羣居動物，所以一有時間三五個好友就聚在一起。據調查研究春秋兩季好友聚在一起最頻繁的活動就是組織一起燒烤了。燒烤必不可少的就是雞心了，雞心味道比較好，很多人都喜歡吃。那麼...
正宗鹹雞蛋的醃製方法怎樣醃鹹雞蛋

發表於：08-10

雞蛋清洗乾淨，然後用廚房紙擦乾，放在通風的地方晾乾，白酒倒入碗中，把雞蛋放進去裹上白酒，再放入鹽裏面滾一圈，所有的雞蛋滾上鹽之後，密封，可以用保鮮膜包好，每隔幾天翻一次個，醃製20-25天即可。...
肉糉子的肉怎麼醃製包糉子新鮮肉的醃製方法竅門

發表於：12-31

導語：肉糉的好不好吃，主要看你醃製的肉味道足不足，如果你醃製的肉味道不佳，那你的糉子就可能功虧一簣了，所以在包糉子之前，一定要掌握醃製肉的技巧。那麼，到底肉糉子的肉怎麼醃製好吃呢?以下...