怎樣醃香椿芽 香椿芽的醃製方法

將香椿芽洗淨控幹水分，裝入盆中，撒上一些細鹽醃製半小時，用手揉搓壓香椿芽，揉至香椿芽變焉爲止，取一個乾淨的罈子，把揉好的香椿芽放入罈子中，放一層香椿芽，再鋪一層鹽，把罈子鋪滿，加紅糖、白酒和醋，將罈子口密封好，然後放到陰涼處儲存即可。

怎樣醃香椿芽

食材

香椿芽2斤，食鹽，紅糖，白酒，食醋;

香椿芽的醃製方法：

1.將新鮮的香椿芽清洗乾淨，控幹水分，裝入盆中;

2.在香椿芽中撒上一些細鹽醃製半小時;

3.然後用手揉搓壓香椿芽，揉至香椿芽變焉爲止;

4.取一個乾淨的罈子，不要有水，把揉好的香椿芽放入罈子中;

5.放一層香椿芽，再鋪一層鹽，按照這樣的步驟，把罈子鋪滿;

6.加入一勺紅糖，加入適量白酒和醋;

7.將罈子口密封好，然後放到陰涼處儲存即可。

　小貼士：

1、揉搓香椿芽的時候，動作一定要輕柔，不能把葉子搓掉了;

2、裝香椿芽的罈子一定要無水無油，這樣醃製出來的香椿芽才能儲存更久。