相關燉煮的科普知識

一到冬天就饞這道菜, 比牛肉香, 價格才一半, 清炒燉煮最棒了！

發表於：11-09

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料爲鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅...
不想年紀大了得癡呆？煮粥燉湯一定得放它！

發表於：12-31

每個人都怕老了會得癡呆，不但自己的生活會沒有質量，還會拖累老伴、子女。但一味的怕不是辦法，找到簡單、易行的預防方法纔是重點!現代科學已經發現，有一種我們很熟悉的食物，可以幫助我們預...
煮粥、燉肉時的泡沫要去掉嗎？99%的人都不知道！

發表於：12-14

燉肉、煮粥、泡茶時表面都會浮起一層泡沫這層泡沫到底有沒有害？應不應該浮掉？99%的人都不知道！煮肉的泡沫剛開始煮肉時產生的泡沫應該撇掉開始煮肉時，肉中殘留的血液會跑到湯裏，肉中的脂肪...
砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別

發表於：01-05

燉湯和不鏽鋼鍋燉湯的區別1、安全性不同：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子，使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋...
鱈魚燉豆腐的做法鱈魚燉豆腐怎麼燉

發表於：09-06

鱈魚洗淨，豆腐切塊，大蔥切段，油溫燒至6成熱，放魚塊煎至微焦，加薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒料酒、生抽、老抽、醋、糖炒勻，加清水大火煮開，放豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加鹽、雞精...
曝光！成都最美味的13家豬蹄！烤煮滷燉拌……竟然有這麼多吃法！

發表於：11-12

天氣越冷越想吃嘎嘎，而所有嘎嘎中，豬蹄無疑是個美妙的存在。不僅美味，飽含的膠原蛋白還能美容，加上脂肪含量也不多豬蹄，值得所有肉食控們高聲讚美它！爲什麼成都妹兒都長得恁個乖，因爲在成都我...
冰糖燉雪梨多長時間合適冰糖燉雪梨要煮多久合適

發表於：04-24

導語：冰糖燉雪梨是一道常見的甜品，深受吃貨們的喜愛。冰糖燉雪是雪梨和冰糖一起燉制而成的。有些朋友想了解更多關於冰糖燉雪梨的內容，那麼，就來說說，冰糖燉雪梨多長時間合適？冰糖燉雪梨要煮...
燉豬肉怎麼燉豬肉怎麼燉好吃

發表於：08-11

燉豬肉大家都吃過嗎？這道菜看似簡單，實際上做起來還是很講究的，想要做出好吃的燉豬肉，一定要掌握一些技巧，尤其是選擇什麼樣的配料。今天教大家做西紅柿燉豬肉，用西紅柿作爲配菜，色澤鮮豔，營養...
土豆燉豆角的做法土豆燉豆角怎麼燉

發表於：09-06

土豆洗淨切塊，豆角切段，薑切片，蒜切片，油溫燒至6成熱，放姜蒜片爆香，加入豆角炒至變色，放土豆塊，生抽、老抽、清水大火煮開，轉小火燉20分鐘，湯汁收幹，放鹽、雞精調味即可。土豆燉豆角怎麼燉主料：土...
燕窩泡發後不燉怎麼儲存泡發好的燕窩不煮怎麼儲存

發表於：01-02

泡發好的燕窩水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水，必須用布把燕窩中的水分擠幹，用密封保鮮盒收好，放入冰箱冷凍格且防生水防油，即可儲存7天，若放在冷藏格中則只能儲存4...
桃膠一般煮多久桃膠燉多久才熟

發表於：06-01

桃膠，又名桃花淚，是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。桃膠不僅可以入藥，而且也可以簡單加工後食用。比較常見的吃法是桃膠奶、桃膠銀耳羹、木瓜燉桃膠、桃膠皁角米燉銀耳等。...
燕窩怎麼燉燉燕窩的做法

發表於：09-05

燕窩碎角浸泡2、3小時，泡發的燕窩挑去燕子絨毛洗淨，將燕窩和冰糖放入燉盅，加熱水，蓋上蓋子放足夠的熱水，放入燉盅燉45～60分鐘，冰糖燕窩就燉好了。燕窩怎麼燉主料：燕窩20g輔料：冰糖，熱水;冰糖燕窩...
冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚什麼關係冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚的關係

發表於：07-29

《冰糖燉雪梨》是最近熱播的劇，和楊紫、李現主演的《蜜汁燉魷魚》(劇名《親愛的，熱愛的》)很相似，那麼兩者之間有什麼關係呢？一起來了解下。冰糖燉雪梨和蜜汁燉魷魚什麼關係《冰糖燉雪梨》...
魚頭燉豆腐做法魚頭燉豆腐怎麼燉

發表於：08-19

芋頭洗淨切成兩半，豆腐切豆腐塊，西紅柿切片，香菜切段，小蔥切段，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，魚頭放進去，放薑片，煎至兩面微黃，湯鍋裏面加清水煮開，把魚頭放進鍋裏，蓋上鍋蓋煮15分鐘，湯煮好後，再加豆...
砂鍋燉雞湯一般燉多長時間砂鍋燉雞湯要燉多久

發表於：01-01

砂鍋燉雞需要兩個小時左右。在水分充裕的狀況下，燉煮時間越長，那麼雞肉中的營養成分便會溶解的越大，假如雞湯中添加蘑菇、枸杞子等營養成分的物質，便會充足的結合在一起，一般燉煮2個小時就...
田七燉雞的做法田七燉雞怎麼燉

發表於：05-16

田七燉雞是一道好吃的家常菜，這道菜用田七和雞肉做成，將雞肉塊放入鍋中，再加入田七、黃芪、黨蔘等配料，湯料鮮美，而且含有非常高的營養價值。田七燉雞適合心腦血管疾病者食用，有很好的食療功...
燉豬肉怎麼燉好吃燉豬肉的做法

發表於：06-13

豬肉是一種非常適合燉的食物，加入一些配菜一起燉，口感醇香，非常好吃。今天教大家豬肉燉蕨菜的做法，這是一道非常健康的菜餚，蕨菜口感脆嫩，豬肉細膩可口，鮮而不膩，非常符合大衆的口味。燉豬肉怎...
【漲知識】燉肉、煮麪、煮粥的泡沫到底該不該去？

發表於：12-13

燉肉、煮麪、煮粥、泡茶時表面都會浮起一層泡沫，這層泡沫到底有沒有害？應不應該撇去？讓我來告訴你正確答案。煮肉的泡沫開始煮肉時，肉中殘留的血液會跑到湯裏，肉中的脂肪及一些其他雜質都會...
梨燉熟後是溫性的還是寒性的梨要怎麼煮

發表於：12-30

導語：梨是一種非常常見的水果，幾乎每個人都會吃它，因爲它的水分充足，而且營養價值是比較豐富的。小編有些朋友喜歡燉梨吃，那麼，大家知道梨燉熟後是溫性的還是寒性的？梨要怎麼煮？接下去小編帶大...
雞燉什麼雞燉什麼好

發表於：01-03

可以和雞肉一起燉的食材有很多，比方說冬瓜，煮起來也比較簡單，首先將雞肉稍微煎一下，等它開始泛黃之後加入適量料酒、白胡椒等調料，再倒入清水和處理好的冬瓜，用小火一起燉40分鐘左右就可以了...
年紀大了不想癡呆，煮粥、燉湯時記得放把它，還能降壓助睡眠！

發表於：12-10

每個人都怕老了會得癡呆，不但自己的生活會沒有質量，還會拖累老伴、子女。但怕不是辦法，找到簡單、易行的預防方法纔是重點！現代科學已經發現，有一種我們很熟悉的食物，可以幫助我們預防老年癡...
排骨燉土豆的做法排骨燉土豆怎麼燉

發表於：09-09

土豆去皮切塊，冷水中浸泡去澱粉，蒜蔥切好;2.排骨冷水下鍋，放料酒和薑片煮沸騰，去血水。鍋裏倒油，炸土豆備用，鍋中放香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香，倒骨翻炒，然後倒料酒熗鍋，再倒生抽，接着加熱水，放...
牛肉燉蘿蔔怎麼燉牛肉燉蘿蔔的做法

發表於：08-11

牛腩洗淨切成塊，鍋里加清水，牛腩冷水下鍋，煮3分鐘左右撈出，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，焯水，湯鍋洗淨，焯牛肉的水過濾乾淨，再次放入牛肉，大火燒開，轉小火燉煮1個小時，煮至牛肉軟爛，加入蘿蔔塊，繼續煮15分...
年紀大了不想癡呆，煮粥、燉湯還能有助睡眠！

發表於：11-21

每個人都怕老了會得癡呆，不但自己的生活會沒有質量，還會拖累老伴、子女。但怕不是辦法，找到簡單、易行的預防方法纔是重點！現代科學已經發現，有一種我們很熟悉的食物，可以幫助我們預防老年癡...
燉燕窩加冷水燉還是熱水燉燕窩用冷水還是熱水

發表於：12-31

燉燕窩加冷水燉，用冷水燉燕窩可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味。如果用熱水燉燕窩，很可能會破壞燕窩中的蛋白質分子結構，導致蛋白質變性失活，燕窩損失營養，還有贈大燕窩化水的可...