相關滷湯的科普知識

滷湯裏面放上兩味料，滷出來的肉就是香，還清爽不上火！

發表於：10-31

這個年已經是過了一段時間了，現在又開始想要吃上各種肉了，但是吃肉要注意點否則稍微不注意就是胖三斤了。怎樣既能吃肉而且還不上火、不發胖？這一款清爽的滷肉就是最好的選擇。準備好五花...
牛排骨怎麼滷滷牛排骨的做法

發表於：06-25

牛排骨大家都吃過嗎？這是一種非常美味的食物，其製作方法也很多。今天教大家牛排骨怎麼滷，滷牛排骨的方法其實並不難，製作出來的排骨醇香撲鼻，鮮香入味，男女老少都可以吃。喜歡吃牛排骨的人一...
滷蛋怎麼做滷蛋的家常做法

發表於：06-25

滷蛋想必大家都吃過，一般我們吃滷蛋都是在外面買，其實自己在家裏做更好。滷蛋怎麼做好吃呢？製作滷蛋的方法比較簡單，只要掌握好技巧和配方就行了，今天就教大家制作滷蛋，按照這個步驟來做，誰都...
滷牛肉要滷多長時間滷牛肉大概要滷多長時間

發表於：04-02

兩個小時左右。滷牛肉的時間過短，牛肉沒有進味道，不好吃，肉還比較僵硬。滷的時間太長，肉會比較鬆散，沒有口感，擺盤也不好看。而兩個小時就會剛剛好，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即...
滷蛋可以放多久滷蛋能放多久

發表於：01-03

滷蛋夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。需要注意的是：滷蛋在滷水裏泡着，短時間內是不會壞的，可長時間泡在滷水裏面，滷蛋的肉質會變鬆軟，食用口感會大大降低。滷蛋，又名滷水蛋，是用各種調料或肉...
打滷麪的做法打滷麪怎麼做好吃

發表於：08-11

打滷麪是山西、山東地區的傳統麪食，打滷麪的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打滷麪可以算是北方人最喜歡的麪食之一，喜歡吃的小夥伴可以看看。打滷麪怎麼...
適合滷的素菜有哪些滷菜哪些素菜好吃

發表於：01-03

蓮藕、毛豆、花生、腐竹、雲絲、麪筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐皮、香乾、土豆、藕、麪筋、海帶等。滷水分爲兩大類：即紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味（所用...
怎樣做滷水豬肚滷水豬肚怎麼做

發表於：05-17

滷水豬肚是一道好吃的家常菜，平時大家都喜歡，豬肚吃起來口感脆嫩，做成滷水豬肚之後，鮮味十足。怎樣做滷水豬肚呢？今天就教大家自己在家做的方法，一起來看看！怎樣做滷水豬肚食材：豬肚200克、姜1...
如何在家滷一鍋滷水？滷雞爪滷雞腿啥的就靠這個了！

發表於：11-23

有句話說：滷菜要香，全靠老湯。這老湯，也就是醬滷肉製品風味的靈魂。所以行家評價說：熱菜氣香，滷味骨香。老湯之旅真正開始是從第二次滷製雞鴨或排骨時，纔是真正開始了這鍋湯的“老湯之旅”，如...
滷豬肝的做法怎麼滷豬肝好吃

發表於：07-03

豬肝除了炒着吃，還有一種最常見的吃法就是滷着吃，今天就教大家一道滷豬肝，這道菜製作方法比較簡單，加入了豐富的配料，包括八角、香葉、花椒、老抽等，滷豬肝口感醇香，可以搭配着蘸料一起吃，味道...
滷水鴨脖的做法鴨脖怎麼滷好吃

發表於：05-29

鴨脖很多人喜歡吃，鴨脖的吃法很多，其中最常見的就是滷着吃。其實做滷水鴨脖最關鍵的就是做滷水，只要滷水好吃，就能做出美味的鴨脖。今天教大家滷水鴨脖的做法，在家就能做，你也試試吧！鴨脖怎麼...
滷雞爪的做法怎樣滷雞爪

發表於：07-12

雞爪洗乾淨，然後剪掉指甲，對半切開，薑切片。準備一個煮鍋，加入清水，將雞爪放進去，加料酒1勺、幹辣椒、薑片和花椒，煮15分鐘後撈出。把煮過的雞爪放入裝了冰塊的水中，冷卻半個小時。準備一個密...
鹽滷是什麼鹽滷水的製作方法

發表於：01-01

鹽滷是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的滷塊，又被稱爲苦鹵、滷鹼。滷塊溶於水就是滷水，滷水在中國北方一般常用於製作豆腐的凝固劑，能使蛋白質溶液...
豬腳怎樣滷滷豬腳的配料

發表於：05-18

豬腳口感細嫩，很多人都喜歡吃，平時大家都怎麼做豬腳呢？滷豬腳是傳統風味菜餚，滷豬腳的配料不同，做出來的風味也不一樣，今天教大家豬腳怎樣滷好吃，喜歡吃的小夥伴快看看！豬腳怎樣滷食材：豬腳200...
滷大蝦的做法滷大蝦怎麼做

發表於：07-11

青椒去籽切塊，胡蘿蔔切成片，芹菜切段，香菜切碎。鍋中水燒開，將蔥段、薑片、青椒、胡蘿蔔片、香菜段、芹菜段一起煮至入味，關火，去掉雜料。鍋中倒入生抽、老抽，再放入青蝦焯燙一下，倒入盆中。蓋...
滷煮是什麼什麼是滷煮

發表於：01-05

滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因爲用五花肉煮制的蘇造肉價格...
雞腿肉怎麼滷滷雞腿的家常做法

發表於：06-06

雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物，最常見的就是滷着吃，滷味口感醇香，深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法，在滷雞腿的時候，可以加入其它的食材以前滷，這裏用到了雞蛋和雞翅，喜歡吃的就...
鹵素菜有哪些東西可以滷鹵素菜可以滷哪些東西

發表於：01-02

鹵素菜有滷海帶、滷土豆、滷藕片、滷竹筍、滷毛豆、滷花生、滷香菇等等。另外，一些用植物作爲原料製成的食材也可以用於製作鹵素菜。其中比較常見的有滷豆乾、滷麪筋、滷千張卷等等。還...
滷牛肉時間多長合適滷牛肉的方法

發表於：12-31

滷牛肉最好時間在兩到三個小時，這樣子滷出來的牛肉有着滷料的香味又有着肉本身的味道，吃起來也是入口既化的。如果滷的時間長了的話肉會變得又柴又硬，大大降低肉的口感。滷牛肉的方法1、...
小龍蝦滷水配方滷水小龍蝦怎麼做

發表於：12-28

小龍蝦滷水配方需要：香料：幹青花椒50克、大紅袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香葉5克。配料：植物油3000克、幹辣椒節800克、大蒜瓣500克、大蔥段300克、生薑片...
滷牛肉要滷多長時間滷牛肉一般需要多久

發表於：05-31

滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟、煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃。但是，在家中滷牛肉一定要注意很多事情，這樣滷出來的才比較好吃。那麼，之子滷牛肉需要多長時間...
滷料有哪些香料滷料的香料有哪些

發表於：01-03

市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角、桂皮、花椒、甘鬆、小茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草、草果等。滷料是製作滷菜的調料，一般是...
滷肉的由來滷肉是誰發明的

發表於：01-04

我國的醬滷菜歷史悠久。大至分爲清滷、南滷、北滷。南滷又爲紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得...
滷豬蹄怎麼做滷豬蹄的家常做法

發表於：06-09

滷豬蹄是一道非常美味的食物，用豬蹄作爲主料，加入了豐富的配料，製作出來的滷豬蹄醇香入味，豬蹄口感好，入口細嫩，深受大家喜愛。喜歡吃豬蹄的小夥伴可以試試這種做法，自己做在家就能完成。滷豬...
滷蛋的做法自制滷蛋

發表於：08-14

雞蛋洗乾淨，鍋里加水放雞蛋，煮開後小火10分鐘，燜10分鐘，撈出，雞蛋剝殼，備用，滷料用紗布包起來，鍋內放清水，放入料包和姜塊，再倒入老抽，大火煮開轉小火15分鐘，放入剝好的雞蛋，繼續小火煮30分鐘，關火後...