雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物,最常見的就是滷着吃,滷味口感醇香,深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法,在滷雞腿的時候,可以加入其它的食材以前滷,這裏用到了雞蛋和雞翅,喜歡吃的就試試吧!
雞腿肉怎麼滷
主料:
雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉2片、花椒3克、小米辣2個、大蔥1根、姜1塊、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蠔油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、鹽2茶匙
滷雞腿的家常做法:
1、雞腿打上花刀,薑切片,蔥切段,小米辣切段;
2、雞翅和雞腿洗乾淨,焯水,雞蛋煮熟,剝殼;
3、鍋裏倒入清水,加入八角、桂皮、草果、香葉、花椒、小米辣、蔥段、薑片,大火燒開,接着放入雞翅、雞腿、雞蛋、生抽、老抽、醋、蠔油、冰糖、芝麻油、鹽,大火煮開;
4、轉小火煮30分鐘,燜10分鐘即可。
小貼士:
雞腿和雞翅在滷之前一定要先焯水,這樣能夠讓雞腿更加的入味,同時也能去除的腥味。