炸雞腿的做法

食材：雞腿500克 麪粉100克 澱粉50克 炸雞粉150克 料酒70克 鹽適量

步驟：
1.雞腿洗淨，在表面輕劃幾刀。放入醃料中（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g ），醃製3小時左右。

2.將醃好的雞腿放入裹粉中（麪粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1）儘量多裹上粉，然後將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中，取出後繼續裹上乾粉，用手按壓實，再抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞腿炸至表面金黃，撈出。待油溫升高，放入雞腿復炸1分鐘撈出即可
可根據個人口味搭配孜然粉或辣椒粉哦~