雞肉洗淨,抹上蔥、姜、蒜、鹽、十三香、味素,醃製15分鐘,醃好後,把肉放在案板上拍一下,將麪粉、麪包糠放入盤子裏,將雞蛋打成蛋液,雞肉先裹一層面粉,再裹一層雞蛋液,最後裹一層面包糠,鍋裏倒油燒熱,把雞肉放進鍋裏炸,炸至雞肉呈金黃色,撈出,撒上黑胡椒粉和自孜然,即可。
雞排的做法
食材
雞胸脯肉250g,鹽3勺,味素2勺,十三香1勺,大蔥1根,大蒜1頭,姜半個,雞蛋4枚,麪粉50g,麪包糠50g
炸雞排的家常做法:
1.雞肉洗乾淨,抹上蔥、姜、蒜、鹽、十三香、味素,醃製15分鐘。
2.醃好之後,把肉放在案板上,用刀背拍一下。
3.將麪粉、麪包糠放入盤子裏,然後將雞蛋磕入碗中,打成蛋液。
4.拿出雞肉先裹一層面粉,再裹一層雞蛋液,最後裹一層面包糠。
5.鍋裏倒油,燒熱之後,把裹好了配料的雞肉放進鍋裏炸。
6.炸至雞肉呈金黃色,撈出。
7.撒上一些黑胡椒粉和孜然,即可。
小貼士:
雞胸肉在做之前一定要先醃製一下,可以讓雞肉更加的入味。