雞翅的家常做法 怎麼做雞翅

雞翅是非常好吃的一種食物，不僅好吃，口感也非常的好，喜歡吃雞翅的人可以嘗試一下這道好吃的啤酒燜雞翅根，這道菜的特點是細嫩可口，啤酒的香味非常濃郁，很多人吃了都非常喜歡。

怎麼做雞翅

食材：

雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

雞翅的家常做法：

1、大蔥切段，薑切片，青椒切片，紅椒切片；

2、胡蘿蔔切片，山藥切片，雞翅兩側打上花刀方便入味；

3、鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調味；

4、鍋中倒適量熱水，煮開後，蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘，山藥下入鍋中翻炒均勻，燜2分鐘左右；

5、青椒 紅椒、胡蘿蔔加入雞翅鍋中，最後翻炒2分鐘，出鍋。

小貼士：

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。 購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。