可樂雞翅的做法 最好吃的家常可樂雞翅做法

導語：雞翅的做法千千萬，其中最美味的一種當屬可樂雞翅了。可樂雞翅，顧名思義主材料是可樂和雞翅，那麼到底它們導致要怎麼搭配製作成一道佳餚呢?最好吃的可樂雞翅的做法是怎麼樣的?下面小編就來爲大家介紹最好吃的家常可樂雞翅做法步驟。

可樂雞翅的做法 最好吃的家常可樂雞翅做法

可樂雞翅做法

做法一：

材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法：

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。

2、起鍋倒入橄欖油，倒入雞翅，雞翅煎至變色。

3、雞翅煎至變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鍾後收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

做法二：

材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。

做法：除雞翅外，所有材料混合成醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。

製作可樂雞翅的竅門：

可樂雞翅製作

1、注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃。

2、將雞翅炸一下，能夠使雞翅表皮緊縮，也能夠炸出雞皮裏多餘的油脂。炸的時候火不要太大，否則容易炸糊。

3、滴少許檸檬汁的口感會酸酸甜甜很好吃。沒有新鮮的檸檬用檸檬汁也可，或者不放也行。

4、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因爲裏面加了甜味劑，加熱後會有苦味。

5、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。

6、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅醃製一下再烹調，洗淨雞翅後用刀各劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒醃20 分鐘即可。

可樂雞翅的由來：

傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬爲配料製作的，主料爲雞肉(雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可)，此燒法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替做了改良。

傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裏發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。