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發表於:01-02
1、準備食材:麪粉、溫水、發酵粉、小蘇打、白糖。2、白糖、發酵粉加入溫水中攪拌至溶解,靜置10分鐘。3、加入麪粉和成絮狀,再揉成光滑的麪糰。4、蓋上蓋子,室溫下醒發半小時左右。5、案板...
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發表於:07-20
碗中倒入紅糖、麪粉、酵母、油、水,攪拌均勻揉成麪糰,發酵50分鐘。將發酵好的麪糰擀成大面皮,撒上核桃、紅棗、葡萄乾。一側裹在一起,揉成長圓條,醒半小時。將醒好的麪糰切成饅頭塊。將小塊...
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發表於:01-03
防止饅頭蒸裂的方法1、合適的水量麪糰不要和的太乾,發麪蒸饅頭水量和麪粉比例爲1:2,水量是麪粉的一半,這個比例和出來的麪糰就不會太乾,軟硬度剛剛好。即不影響發酵,也是饅頭不開裂的原因之一...
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發表於:02-05
家常甜酒釀有很多種吃法,最簡單過癮的吃法是直接吃,最有營養的吃法是酒釀煮蛋,最方便實用的吃法是做甜酒釀饅頭。甜酒釀饅頭怎麼做呢?以下我們一起來學習一下米酒饅頭的做法。主要原料:麪粉...
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發表於:08-17
饅頭切成厚片,把表面的碎屑拍掉,準備一碗涼水,放入適量鹽,攪拌均勻,做成鹽水,將切好的饅頭片放進去,蘸上鹽水,雞蛋打成雞蛋液,把饅頭片再放入雞蛋液裏面,裹上蛋液,鍋裏放油,油溫燒至5成熱,把饅頭片...
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發表於:01-03
1、用乾淨的手輕輕拍饅頭,如果饅頭有了彈性即代表已經熟了。2、撕一塊饅頭的表皮,如果能輕鬆揭開皮即熟,否則未熟。3、用手指輕輕按壓饅頭後,如果凹陷的地方很快平復則爲熟饅頭,凹陷下去不...
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發表於:03-30
蒸饅頭一般用酵母粉發酵,也可以選擇其他的發酵方法,比如老面發酵法、酒麴發酵法、化學膨鬆劑發酵法等。首先要注意發酵的方法,取適量酵母粉、白糖和小蘇打,用35°左右溫水化開,切勿用熱水,因...
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發表於:06-04
黃桃罐頭是一種非常健康的食物,主要是用黃桃作爲主料。平時我們吃黃桃罐頭大多都是在外面買,其實自己在家裏也能做好吃的黃桃罐頭,只需要簡單的幾步就能完成,做出來的風味,絕對讓你驚豔。怎...
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發表於:01-05
做法一1、南瓜蒸好壓成泥;2、加入適量麪粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團;3、放溫暖處餳放到兩倍大;4、分成劑子,整形,餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘,燜一會揭開。做法二食材:南瓜泥260g、...
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發表於:05-19
"水饅頭”是一種日式清涼糕點,是以葛粉爲主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤,口感幼滑,是夏季涼點中佳品。今天教大家自己在家裏就能做的水饅頭,喜歡吃的小夥伴一起來做吧!怎麼做水...
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發表於:01-03
如果饅頭三天內吃不完,不妨分裝成一次可以食用完的小包裝,裝入食品專用塑料袋中,隨後封口放入冰箱冷凍層,這樣在冰點下不利於水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時減少營養素的損失,可以儲存兩...
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發表於:01-05
水饅頭是一種日式清涼糕點,是日本和果子的一種,是以葛粉爲主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤、口感潤滑,是夏季涼點中佳品。主要是利用葛粉進行製作,製作成饅頭的形狀,做出來的時候...
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發表於:06-10
饅頭是一種比較常見的麪食,日常生活中,經常會吃,不少人都習慣在外面買饅頭吃,其實饅頭自己在家做也不錯。今天教大家怎麼蒸饅頭,蒸饅頭的方法不難,有興趣的小夥伴可以一起來做一做。怎麼蒸饅...
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發表於:06-19
小蘇打在商店裏都會有賣的,而且有很多東西都是用小蘇打製作的,例如包子、饅頭之類的,但是像製作饅頭、包子,聽起來很簡單,但是做起來還是比較有考驗的,下面我們一起了解一下食用小蘇打怎麼做...
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發表於:01-04
發酵要保持時間,甜菜根蒸饅頭才能保持紅色不變。往往是生麪糰顏色漂亮,發酵時間不夠蒸熟就會變黃、發淡,或者變成深褐色。饅頭,古稱“蠻頭”,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,爲“包子”的本稱,中...
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發表於:08-03
盆裏加溫水,再加入酵母,化開。再加入麪粉,揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大。發酵好後,再次揉麪,加入小蘇打。將麪糰分成小的面劑子,醒發30-40分鐘,上蒸鍋蒸熟。關火後再虛蒸3分鐘,出鍋即可。饅頭怎...
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發表於:08-30
做饅頭髮面技巧還是很多的,比如掌握好酵母和麪粉的比例,和麪的時候要用溫水,發麪做饅頭要進行兩次餳發,冬天發麪的時間更長,白酒可以促進發面等。發麪技巧饅頭一、酵母和麪粉的比例發麪要掌...
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發表於:08-10
麪粉里加白糖,混合,酵母倒進溫開水中攪拌,靜置5分鐘,酵母水倒入麪粉裏拌成絮狀,揉成麪糰,麪糰反覆揉至表面光滑,發酵至原來的2倍大,麪糰排氣,搓成長條,面切好做成圓形,二次發酵,鍋中加水,蒸架鋪好溼...
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發表於:12-23
鐵樹是一種觀賞性較高的植物,而且把它養在家裏,還能起到賞心悅目的作用,不過很多人在養鐵樹的時候,都會將鐵樹製作成盆景,這樣可以更好地觀賞,但是大多數人可能還不知道鐵樹盆景是怎麼製作的...
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發表於:08-02
溫水裏加紅糖、酵母拌勻。加入麪粉裏,拌成粘手的麪糰,醒發至有蜂窩狀。再加入紅棗、泡打粉、玉米油,充分揉勻,做成等量的小劑子。入鍋再次醒發30分鐘。大火蒸12分鐘,燜3分鐘後出鍋。紅糖饅...
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發表於:06-01
饅頭大家都吃過很多了,饅頭是我們生活中最常見的主食,除了能直接吃之外,其實炸着吃味道也很不錯,你吃過炸饅頭嗎?炸饅頭片怎麼炸好吃呢?今天就教大家這個方法,趕緊學起來!饅頭片怎麼炸食材:饅頭...
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發表於:06-30
我們日常中會經常用到小蘇打,小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉。蘇打粉和酵母還有以前傳統的老面都起是一樣的效果,就是爲了產生氣泡使麪糰鬆軟,今天我們就來學習一下小蘇打的作用是什麼。小蘇...
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發表於:07-27
關於饅頭,平時我們買的更多,自己做的情況很少,如果有時間,可以在家裏嘗試蒸饅頭,你會收穫不一樣的快樂。那麼蒸饅頭要多長時間呢?從沒蒸過饅頭也無法判斷饅頭怎樣纔算熟了,下面就來告訴大家這...
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發表於:08-11
酵母倒入盆中,加入溫水,攪拌至融化。然後在酵母水中倒入糖、豬油攪拌均勻。然後倒入南瓜泥和麪粉,揉成麪糰,發酵至原來的2倍大。將發酵好的麪糰取出,擀開,卷好,用刀切成饅頭形狀。將切好的面...
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發表於:01-01
饅頭的由來是什麼饅頭的起源來自三國時代,當時孟獲總是不斷來襲擊騷擾,於是諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。但瀘水一帶人煙極少,瘴氣很重而且瀘水有毒。於是諸葛亮手下提出殺死南蠻俘虜去祭瀘...