蝦頭能吃嗎 蝦頭怎麼處理

      過年期間的菜種都比較豐富，如魚、肉、蝦都是春節期間必備的菜品。尤其是蝦類，其鮮美的口感受到了大家的喜愛。大家都知道，在烹飪蝦之前是要將蝦線去除的，尤其是白灼蝦。那麼，蝦頭和蝦皮可以吃嗎？和小編一起來看看吧！

蝦頭能吃嗎
      蝦頭可以吃，但不建議吃蝦頭。因爲蝦的胃就在蝦頭裏，並且佔據了蝦頭二分之一的容量。蝦胃裏全是未消化完的腐爛的水生生物屍體，不宜用來食用。
      雖然蝦頭大部分都是蝦胃，但只要去除蝦胃部分，蝦頭還是可以吃的。蝦頭中還有黃黃的位置——是蝦的卵巢。
      蝦的卵巢雖然也比較髒，但實際上蝦的卵巢還是比較有營養的，而且這裏的味道也不錯，處理來吃的話也是可以的。

      除了蝦頭之外，蝦皮也是可以吃的。雖然很多人說吃蝦皮可以補鈣，但實際上蝦皮不易消化，因此不會分解出人體所需的鈣質。但是，蝦皮吃了也沒有危害，所以蝦皮是可以吃的。
蝦頭怎麼處理
      首先，將剪下來的蝦頭清洗乾淨，去除蝦頭裏的蝦包，也就是蝦胃；然後剪去蝦的鬚子，尤其是蝦頭頂最硬的一根鬚子，否則就會傷到喉嚨；最後將蝦頭清洗乾淨即可。