[ 做法 ]
1. 蝦洗淨,分開蝦頭和蝦尾。
2. 蝦頭剪去蝦鬚,去蝦腦,用料酒、椒鹽粉、蛋黃、麪粉攪拌好,醃製15分鐘左右。
3. 蝦身去殼去蝦線,用料酒、鹽、蛋清醃製15分鐘左右。
4. 熱鍋入少許油,放入番茄醬,倒入蝦身炒至顏色均勻。
5. 放多一些油入鍋,蝦頭入油鍋炸至酥脆。
6. 擺盤,蝦頭蝦身各一邊,中間放黃瓜切片,顏值高的捨不得吃了好嘛~
蝦頭鬆鬆脆脆,香酥的不得了,
蝦身新鮮Q彈,裹着番茄醬酸酸甜甜,
中間的黃瓜生脆清爽。
這道菜已列入“裝逼菜譜”系列~
在家宴請朋友時必做!
小知識
1、做這道菜的時候,要注意先炒蝦身,再炸蝦頭,因爲下頭炸後放久了會變軟。
2、在擺盤的時候,中間用綠色食物點綴一下會亮眼許多,不喜歡用黃瓜、也可以用焯過水的西蘭花或小油菜,總之翠綠翠綠的就對了,坐等朋友圈點贊吧~
[ 做法 ]
1. 蝦洗淨,分開蝦頭和蝦尾。
2. 蝦頭剪去蝦鬚,去蝦腦,用料酒、椒鹽粉、蛋黃、麪粉攪拌好,醃製15分鐘左右。
3. 蝦身去殼去蝦線,用料酒、鹽、蛋清醃製15分鐘左右。
4. 熱鍋入少許油,放入番茄醬,倒入蝦身炒至顏色均勻。
5. 放多一些油入鍋,蝦頭入油鍋炸至酥脆。
6. 擺盤,蝦頭蝦身各一邊,中間放黃瓜切片,顏值高的捨不得吃了好嘛~
蝦頭鬆鬆脆脆,香酥的不得了,
蝦身新鮮Q彈,裹着番茄醬酸酸甜甜,
中間的黃瓜生脆清爽。
這道菜已列入“裝逼菜譜”系列~
在家宴請朋友時必做!
小知識
1、做這道菜的時候,要注意先炒蝦身,再炸蝦頭,因爲下頭炸後放久了會變軟。
2、在擺盤的時候,中間用綠色食物點綴一下會亮眼許多,不喜歡用黃瓜、也可以用焯過水的西蘭花或小油菜,總之翠綠翠綠的就對了,坐等朋友圈點贊吧~
[ 做法 ]
1. 蝦洗淨,分開蝦頭和蝦尾。
2. 蝦頭剪去蝦鬚,去蝦腦,用料酒、椒鹽粉、蛋黃、麪粉攪拌好,醃製15分鐘左右。
3. 蝦身去殼去蝦線,用料酒、鹽、蛋清醃製15分鐘左右。
4. 熱鍋入少許油,放入番茄醬,倒入蝦身炒至顏色均勻。
5. 放多一些油入鍋,蝦頭入油鍋炸至酥脆。
6. 擺盤,蝦頭蝦身各一邊,中間放黃瓜切片,顏值高的捨不得吃了好嘛~
蝦頭鬆鬆脆脆,香酥的不得了,
蝦身新鮮Q彈,裹着番茄醬酸酸甜甜,
中間的黃瓜生脆清爽。
這道菜已列入“裝逼菜譜”系列~
在家宴請朋友時必做!
小知識
1、做這道菜的時候,要注意先炒蝦身,再炸蝦頭,因爲下頭炸後放久了會變軟。
2、在擺盤的時候,中間用綠色食物點綴一下會亮眼許多,不喜歡用黃瓜、也可以用焯過水的西蘭花或小油菜,總之翠綠翠綠的就對了,坐等朋友圈點贊吧~