蠶豆大家喜歡吃,這是一種營養價值極高的蔬菜,蠶豆的做法多樣,今天要教大家炒着吃,這道火腿炒蠶豆是非常簡單的家常菜,喜歡吃蠶豆的人可以嘗試一下。蠶豆好吃而且健康,老少皆宜。
炒蠶豆怎麼炒
食材:
蠶豆250克、金華火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、鹽1克。
火腿炒蠶豆的做法:
1、蠶豆去皮洗淨,金華火腿切碎;
2、鍋中倒油、油溫燒至5成熱,下入姜、金華火腿、煸炒出油,接着倒入蠶豆一起炒,加清水燜煮20分鐘;
3、最後調入白糖和鹽調味,炒至斷生後盛出即可。
小貼士:
蠶豆含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。