雞蛋,是最尋常的食材之一,今天小編就教你:如何用平法的雞蛋,做出一桌進階料理。
培根起司佐奶黃蛋
做法:
1、雞蛋入鍋,加水淹過雞蛋數分鐘,以大火煮滾後,離火蓋上鍋蓋悶7到9分鐘。
2、同時,你可以烤麵包塗奶油,並且將乳酪和火腿放在盤上。
3、把蛋從水中拿出來瀝乾,以喜歡的方式切成一半或剝掉上層蛋殼。
4、塗上奶油的麵包或吐司,請直接搭配奶黃蛋以及包著乳酪的火腿吃。
奶油吐司嫩心蛋
做法:
1、烤麪包。
2、將蛋放入鍋中,加水(水量需高過蛋5公分),用大火把水煮開。煮開離火蓋鍋蓋悶2到3分鐘。
3、煮蛋時,把麪包抹上奶油,放入烤箱再烤一遍,直到奶油冒泡。
4、將蛋從水中撈出,用刀將蛋的上層切掉1公分,可以搭配吐司和熱咖啡一起吃。
佛羅倫薩菠菜烤蛋
做法:
1、將烤箱預熱至180度C。
2、淮備烤箱專用淺盤,放入一茶匙的奶油以及做好的菠菜。放入微波爐加熱30秒。
3、在淺盤中打入兩顆蛋,再放入一茶匙的奶油,最後加鹽和黑胡椒調味,並撒上一些起司。
4、將盤子放入烤箱烤10到15分鐘,烤到蛋白完全凝固,就可以和麪包一起上桌。
水波蛋
做法:
1、過濾生雞蛋,把稀蛋白過濾掉。
2、爲了避免蛋白黏鍋,先把水攪成漩渦,再將蛋放入水中浸泡。
3、請注意,水中的蛋白不太會有蛋白四散的情況。
4、將水波蛋輕柔地撈出水中,放在餐巾紙上濾乾。
這麼洋氣的雞蛋吃法,趕緊試試吧!