今年中秋別買月餅了，零失敗的冰皮月餅，不需要用到烤箱！！！

實在的坐不住了，看到身邊朋友都發各色各樣的月餅，今天就做起來，滿足一下自己的心靈，也可以滿足一下各位朋友的要求，餡料我用順南的餡料，口感比較好，大家不妨嘗試一下哦！

材料：糯米粉40克，粘米粉30克，澄粉30克，牛奶180克，糖粉50克，玉米油20克，餡料一包

步驟：

1. 把牛奶，油，糖粉攪拌均勻

2. 倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。

3. 攪拌好的麪糊靜置30分鐘

4. 然後靜置好的麪糊蓋保鮮膜入蒸鍋開大火25分鐘，半程時開保鮮膜攪拌均勻再蓋回繼續蒸。

5. 蒸熟的麪糊用刮刀攪拌至順滑。待涼冷藏1小時候再包餡料

6. 手上沾少許糕粉防粘，將25克的冰皮放在手心壓扁。

7. 餡料準備好也是25克一個，皮和餡料1：1

8. 這時可以用冰皮把餡包起來

9. 收口捏緊，搓圓。

10. 把包好的麪糰放入月餅模，扣下、按壓月餅形狀取出就可以了。

做好的冰皮月餅，冰皮月餅冷藏過後更好吃，儲存的話，冷藏三天、冷凍7天

小貼士：

冰皮粘手時撒點熟糕粉輕鬆解決 放入冰箱冷 凍蓋上保鮮膜防止餅皮變硬，食用時冰皮略微回軟再食用口感更佳。