水晶月餅
- -原料- -
白涼粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。
3.白涼粉和水、白糖放入鍋裏，燒開，至白糖融化。關火。
4.依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。
5.輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。
6.至白涼粉晾涼至37度，摸着不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。
7.快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好後，將餡輕輕放入就好啦！
紅曲綠豆千層酥月餅
- -原料- -
油皮 中筋麪粉 糖份 豬油 水 油酥 底筋麪粉 綠豆沙餡
- -做法- -
1.將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。
2.將油皮、油酥各分成8等分。1個油皮包入1個油酥。
3.捏緊，收口朝下放好。，用擀麪杖將油酥皮擀長。
4.自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。
5.拿 一個收口朝上，按扁,擀成長條
6 再次自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。
7.綠豆餡分成等量16份，揉圓。
8.將油酥皮從中間切開，分成兩段，切面朝上壓扁擀圓。
9.翻麪包入綠豆沙餡，捏緊收口。 放入烤箱20分鐘就可以吃啦！
水晶月餅
- -原料- -
白涼粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。
3.白涼粉和水、白糖放入鍋裏，燒開，至白糖融化。關火。
4.依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。
5.輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。
6.至白涼粉晾涼至37度，摸着不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。
7.快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好後，將餡輕輕放入就好啦！
紅曲綠豆千層酥月餅
- -原料- -
油皮 中筋麪粉 糖份 豬油 水 油酥 底筋麪粉 綠豆沙餡
- -做法- -
1.將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。
2.將油皮、油酥各分成8等分。1個油皮包入1個油酥。
3.捏緊，收口朝下放好。，用擀麪杖將油酥皮擀長。
4.自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。
5.拿 一個收口朝上，按扁,擀成長條
6 再次自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。
7.綠豆餡分成等量16份，揉圓。
8.將油酥皮從中間切開，分成兩段，切面朝上壓扁擀圓。
9.翻面包入綠豆沙餡，捏緊收口。 放入烤箱20分鐘就可以吃啦！
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