【材料】
1.洋蔥/西葫蘆/蔥/木耳
2.牛肉/木薯粉絲
3.韓式魚餅或雞蛋餅/鹽/糖
4.黑胡椒/澱粉/雞精
5.生抽/老抽/蠔油/韓國辣醬
6.韓國soy sauce/香油/白芝麻
【步驟】
1.牛肉切絲,加入一勺生抽、少許鹽和胡椒粉、澱粉一勺、少許油,混勻醃製十分鐘。
2.洋蔥、西葫蘆、蔥切絲;木耳用清水泡好後切絲;魚餅切絲;木薯粉絲溫水泡十分鐘。
3.油鍋放入蔥花爆香,然後加入醃好的牛肉,翻炒至牛肉變色,加入洋蔥繼續翻炒至洋蔥微軟。加入西葫蘆,少許蠔油和兩勺韓國醬油soy sauce,繼續翻炒(翻炒時候如果有些幹,可以加入一點水,一定要少加)
4.拿一小鍋將木薯粉絲煮到七八分熟,水開後下粉絲三分鐘即可,煮的時間不要過長否則會軟。煮好後倒出熱水並加入涼水備用,防止粉絲互相粘在一起。
5.繼續翻炒至西葫蘆八分熟,加入切好的木耳絲繼續翻炒,並加入魚糕絲。
上述炒勻後,加入一勺韓國辣醬(不喜辣可不加)、少許鹽、一勺糖、兩勺香油、一勺雞精、一勺生抽/老抽(可不加)。翻炒均勻後嘗下味道,合適自己的口味即可出鍋,盛入盤子裏後撒上白芝麻。