如果去遵義，你第一時間會想到吃什麼？

都說貴州美食，吃在遵義，如果去遵義，你第一時間會想到吃什麼？

羊肉粉

身負“中華名小吃”稱號的遵義羊肉粉，讓你無論是早飯、正餐、還是宵夜，都能吃得滿足。

 豆花面

豆花面是遵義人的獨創，已有百年曆史。地道的豆花面，通常標配兩碗。一碗是浸在豆漿中的鹼面，上面扣着一團雪白細嫩的豆花。另一碗則是紅豔豔的辣椒水。辣椒水也有講究，分爲葷素兩種。素料裏含五種祕製佐料，葷料配有肉梢、花生米、豆腐皮等等。兩碗放一起，將麪條與豆花挑入辣椒水中拌開吃，鮮香美味，辛辣襲人，讓人停不下口！

雞蛋糕

雞蛋糕最大的特點是“酥軟有彈性”。指壓起窩、指放復平。其味細膩油潤、蛋味濃郁、回味悠長。金燦燦的雞蛋與潔白的麪粉相碰撞，成就了只屬於當地的特色美味。

豌豆糯米飯

糯米飯醇香，同時輔以臘肉、脆哨、油辣椒、香蔥、榨菜末、折耳根、花生米、豆腐乾……幹拌來吃，更有嚼頭韌性、油而不膩，泡入豌豆湯中則綿軟香甜、入口即化。不知不覺就乾掉一碗，餘香悠長。