豬大腸怎樣炒才脆 怎麼炒豬大腸好吃

豬大腸有些人非常喜歡吃，而有些人則接受不了，其實豬大腸只要製作方法得當，還是非常美味的。今天教大家在家就能完成的一道用豬大腸做的美食。用豬大腸作爲主料，加入尖椒一起炒，香辣可口，沒有任何異味！

食材：

豬大腸200克、尖椒100克

配料：

姜1小塊、蒜5瓣、料酒1勺、醬油1勺、雞精1勺、鹽1勺、食用油10克

豬大腸的做法：

1、豬大腸洗淨，切成小塊，蒜切末，姜切末；

2、鍋中倒適量油，油溫升高後，下入姜、蒜爆香，再倒入豬大腸翻炒一下，再烹入料酒、醬油，倒入尖椒一起翻炒均勻；

3、加少許開水，蓋上鍋蓋，用中火燜2分鐘；

4、最後加入鹽和雞精適量調味，用大火收汁，出鍋裝盤。

小貼士：

選擇豬大腸的時候注意，新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不乾淨，或者添加醬料過度，不宜購買。