濟南菜的代表菜盤點 濟南代表菜有哪些

濟南菜其實就是魯菜，魯菜是八大菜系之一，特色鮮明，菜品精緻，口感豐富，濟南菜的代表菜是什麼你都知道嗎？今天就告訴大家濟南代表菜都有哪些，哪些菜是到濟南一定要吃的。

濟南菜的代表菜盤點

九轉大腸

九轉大腸是魯菜，也是濟南菜的代表菜之一，很多外地人應該都知道的一道名菜，這道菜歷史悠久，在當地很多魯菜館都可以吃到，只是不同的餐廳，味道也有一些區別，找到一家正宗的魯菜餐廳才能品嚐到地道的風味，九轉大腸做法講究，擺盤精緻，算是到濟南必吃的一道美食。

爆炒腰花

爆炒腰花是濟南地區一道很常見的家常菜餚，幾乎每一家都會做，也是公認的山東特色傳統名菜，爆炒腰花用的是豬腰、荸薺等原材料，吃起來口感鮮嫩，味道醇厚，香而不膩。這道菜不僅口味特別，還有較高的營養價值。爆炒腰花想要做得好吃，一定要去除臊味，配菜和佐料也有不同。

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是一道酸甜口味的菜餚，非常具有魯菜的特色，做出來的糖醋鯉魚造型精美，看起來相當的精緻。用鯉魚作爲主要材料，成菜色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。這道菜據說最早出現在濟南濼口，後逐漸傳向大江南北，在很多的餐廳都可以點到，但是還是山東的風味最特別。

蔥燒海蔘

蔥燒海蔘相信不是山東人，還是很少有機會可以吃到的，這道菜是濟南菜的代表菜，也是被稱爲“古今八珍”之一的菜餚，魯菜裏面有很多海產品作爲原料做成的菜餚，因爲山東地區盛產海產品，將海蔘和大蔥作爲原料，海蔘的清鮮，蔥段的香濃，成菜蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

罈子肉

罈子肉大家都吃過嗎？濟南代表菜，始於清代。罈子肉的做法是很講究的，用的是豬肋條肉爲原料，加入了各種調味和香料，然後將食材放人磁壇中，用慢火煨煮而成，罈子肉色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，很多人都喜歡吃，適合各個人羣的人吃。

把子肉

到山東地區，不吃把子肉應該就是白來了，把子肉是山東濟南最具有名氣的菜餚之一，尤其是濟南的把子肉。把子肉雖然有肥肉，但是並沒有油膩感，由濃油赤醬熬製而成，並不鹹，非常下飯。吃把子肉講究一口飯一口肉的搭配，米香肉香結合了起來，讓人回味無窮。

爲你盤點了幾道濟南菜的代表菜，這些都是到山東一定要吃的，不僅風味獨特，口味也絕對正宗。