芙蓉湯用什麼食材 芙蓉湯是什麼

芙蓉湯用蝦仁、草菇、胡蘿蔔、青菜、雞蛋、黃瓜等食材。芙蓉湯是陝西地區的傳統小吃之一，此菜葷素搭配，營養豐富。其中草菇是—種高蛋白質、低熱量的營養食品，蝦仁則富蛋白質，易消化，同時還含有豐富的微量元素，食用對身體有益。

做法

1．大蝦仁挑淨泥腸，由背部剖開，洗淨後拭乾，拌入調料醃10分鐘。

2．草菇用開水加鹽少許氽燙後撈出，沖涼；胡蘿蔔去皮，先煮熟再切花片；蔥切小段。

3．先將兩碗油燒至七成熟，放入蝦仁過油，彎曲變紅時撈出，餘油倒出。

4．另用2大匙油炒蔥段、胡蘿蔔片和草菇，然後將蝦仁回鍋，加入調料。